酸甜排骨怎么做
甜酸排骨的做法
酸甜排骨，做法多樣，口味各有特色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質(zhì)鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤(rùn)，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎， 是一款極好的下酒菜或是開(kāi)胃菜。今天小編給大家介紹如何去組好這道菜!
食材
主料肋排1000克
甜酸排骨的做法步驟
準(zhǔn)備材料,把排骨洗干凈待用,其他配料切好放好待用,將豌豆焯熟待用
排骨放水中浸泡，然后沖洗干凈瀝干
排骨中加入一小勺鹽，加入一小勺白酒，拌勻腌制15分鐘
加入一大勺干淀粉拌勻
鍋中油燒熱將排骨下鍋炸炸至排骨金黃熟透即可撈出瀝干油
3-4勺番茄醬、1小勺鹽、1大勺醋、3勺白糖加2小勺水拌勻做成酸甜汁
鍋中加1-2勺油，放蒜末爆出香味,倒入酸甜汁熬至起小泡,放入瀝干的.排骨翻炒均勻
倒入焯熟的豌豆翻炒均勻即可裝盤上桌
小編的溫馨提示：甜酸排骨雖然還吃，但是美食需適量，注意身體哦!
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