家庭快餐-小炒肉

　　下酒能吃一大盤!

　　食材

　　五花肉，蒜，竹筍，西芹，豆豉醬，豆瓣醬，干蔥

　　快餐小炒肉的做法

　　1、五花肉用生抽，老抽，酒，糖，麻油腌味。蒜頭剝皮，西芹切條，竹筍切片，材料準(zhǔn)備好。

　　2、豆豉醬，豆瓣醬混合好。

　　3、熱鍋下油，先炸蒜子成金黃色撈起，五花肉沾上生粉下油鍋炸熟撈起，

　　4、把油倒起，留一些油炒香干蔥，

　　5、下西芹和竹筍炒，

　　6、下五花肉炒，下豆豉豆瓣醬炒，最后加蒜子炒勻。

　　小貼士

　　這個(gè)絕對(duì)港版簡(jiǎn)易小炒肉絕對(duì)是遠(yuǎn)在香港買不到正宗四川郫縣豆瓣醬的產(chǎn)物，既然都連豆瓣醬都不正宗，所以我決定豁出去，材料都買市場(chǎng)最簡(jiǎn)單買到的。不過(guò)至少竹筍是四川產(chǎn)(罐頭)，算帶點(diǎn)川味咯。五花肉我買了現(xiàn)成的雪藏火鍋五花肉片，連切都懶了，這才復(fù)合快餐式這標(biāo)題啊!不過(guò)雪藏五花肉片效果比想象好，炸出來(lái)后形狀大小剛剛好，連豐收分布也均勻，這是個(gè)意外驚喜啊

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