醬牛肉的家常做法

　　醬牛肉我是媽媽的拿手好菜，哈哈，我今天特地去請教了一下，發(fā)現(xiàn)做法十分簡單，成功率高，特地拿出來分享。

　　食材

　　步驟

　　1.牛腱一條(約500g)用冷水泡半小時，然后洗干凈。

　　2.放在鍋里，加入面醬、蔥、姜、蒜、桂皮、八角、啤酒(如啤酒量未能沒過牛腱，還需加適量水)，開火煮。滾開后撇去浮末，轉小火慢燉。

　　3.煮到牛腱用筷子能輕易穿透時，加入冰糖，試味后，酌情再加生抽醬油或鹽調味，大火將醬汁收至減少及濃稠。煮好的.牛腱肉放在醬汁中浸泡幾個小時，完全冷卻后切片盛盤。

　　小貼士

　　如用高壓鍋一次就將所有的材料放入，不需額外加水，壓30分鐘就可以了。

　　牛腱一定要冷卻后再切片，不然易散碎不成形。

　　除了八角、桂皮，還可以加入小茴香、草果、香葉等等。。

【醬牛肉的家常做法 】相關文章：

涼拌粉皮的家常做法04-05

紅燒干豆腐的家常做法11-29

紅燒雞爪子的家常做法11-29

苦瓜的做法03-25

紅燒臘肉的做法11-29

涼拌牛肚的做法04-06

涼拌粉絲的做法04-06

涼拌豬腰的做法04-06

涼拌山藥的做法04-06

涼拌魚皮的做法04-06