草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2021-05-29 17:15:05 飲食文化我要投稿

　　草菇又名蘭花菇、苞腳菇是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。下面就來(lái)看看小編給大家分享的草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、提高人體免疫力草菇中含有大量維生素C，能夠有效的促進(jìn)新陳代謝，提高免疫力。

　　2、解毒草菇中含有大量元素，能有效解毒。

　　3、防癌抗癌草菇中含有一種異種蛋白物質(zhì)，有消滅人體癌細(xì)胞的作用。

　　4、糖尿病患者佳品草菇能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　5、消暑草菇夏季食用有消暑的`功效。

　　草菇的功效與作用

　　草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力。它還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可與其結(jié)合，形成抗壞血元，隨小便排出。它能夠減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

　　中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食去熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用，更是糖尿病患者的良好食品。

　　胃病，包括慢性胃炎，胃及十二指腸潰瘍者宜食；體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，神經(jīng)衰弱者宜食；癌癥患者，尤其是食道癌、賁門癌、胃癌患者宜食；心血管疾病患者宜食。

　　猴頭菇補(bǔ)虛健胃，諸無(wú)所忌。

　　不宜人群

　　草菇性寒，平素脾胃虛寒之人忌食。此外，無(wú)論鮮品還是干品都不宜浸泡時(shí)間過長(zhǎng)。

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