日式雞排飯的做法

　　胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜，含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鈣、磷等微量元素，對預(yù)防心臟疾病和腫瘤、眼干燥癥等有較好的食療價值。除此之外，胡蘿卜中還含有較多的維生素C和揮發(fā)油成分，有潤皮膚、抗衰老、增進消化、殺菌等作用。

　　提示：雞塊上的花刀最好切得細(xì)密一些，腌漬時更易入味。

　　食材：雞腿塊 250克，蒜末少許，胡蘿卜 55克，雞蛋 1個，奶酪 30克，各適量 面粉、面包糠，鹽 3克，雞粉 2克，白胡椒粉少許，料酒 4毫升，生抽 5毫升，食用油適量

　　做法：

　　1 將洗凈的去皮的胡蘿卜切片。

　　2 備好的奶酪切片。

　　3 洗凈的'雞腿塊切上花刀。

　　4 雞蛋打入碗中，攪散，調(diào)成蛋液，待用。

　　5 把雞塊放碗中，撒上蒜末，放入料酒、生抽。

　　6 加入鹽、雞粉，撒上白胡椒粉，拌勻，腌漬約10分鐘，待用。

　　7 取腌漬好的雞塊，鋪開，放入胡蘿卜片。

　　8 包好，卷成卷，再依次滾上面粉、蛋液和面包糠。

　　9 制成肉卷，撒上奶酪片，即成雞排生坯，待用。

　　10 烤盤中鋪好錫紙，刷上底油，放入雞排生坯，擺好。

　　11 推入預(yù)熱的烤箱中。

　　12 關(guān)緊箱門，調(diào)溫度為200℃，選擇“爐燈+熱風(fēng)”和“雙管發(fā)熱”圖標(biāo)，烤約15分鐘，至食材熟透。

　　13 斷電后打開箱門，取出烤盤。

　　14 稍微冷卻后將烤熟的雞排擺放在盤中即可。

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