藕片怎么做才好吃

　　蓮藕是日常生活中常見的食物，他的吃法多樣，不但可以做菜吃，還可以生吃，味道晴清甜脆嫩，吃法可謂是多種多樣。很多人會問，那藕片怎么做才好吃呢?下面小編來介紹四種藕片的吃法，喜歡的小伙伴記得點個贊喲。

　　一、糖醋藕片

　　材料：蓮藕1段約250g，蒜頭1顆，蔥1根，陳醋4勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精1勺，少量生抽。

　　做法

　　1、藕刮皮洗凈，切片片備用。

　　2、將本品材料中需要的蒜用清水沖洗一下，然后用刀將它拍扁之后，切成碎末，蔥也沖洗一下，然后切成粒狀，放置待用。

　　3、醋、鹽、糖、生抽和雞精混合調(diào)成醬汁。

　　4、熱鍋倒油，放入蒜爆香。

　　5、放入藕片翻炒至8成熟。

　　6、最后的時候，將準備好的醬汁倒進去，進行不斷的翻炒，直到防線湯汁變成比較粘稠的'狀態(tài)就可以啦。

　　二、涼拌藕片

　　材料：鮮藕一根，鹽，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，雞精。

　　做法

　　1、鮮藕去皮洗凈。

　　2、將洗凈的鮮藕切薄片。

　　3、放入開水煮大概一分鐘。

　　4、撈出藕片放入冰水中浸泡。

　　5、放調(diào)料拌勻，即可食用。

　　三、炒藕片

　　材料：鮮藕400克，紅燈籠椒1棵，切碎，鹽3克，味精3克，青蔥2棵，香油3克。

　　做法

　　1.鮮藕切薄片，過一下清水;紅燈籠椒去籽拍碎切丁;青蔥切蔥花。

　　2.將步驟1中處理好的藕片放到沸水里，進行一分鐘的焯燙，然后將它撈出來，放到冷水中進行過涼，然后進行濾干，放置待用。

　　3.炒鍋置火上，放油熱至7成;下藕片、紅椒丁、鹽翻炒2分鐘;下味精調(diào)味即可出鍋裝盤，滴上香油，撒上蔥花即可上桌。

　　四、麻辣藕片

　　材料：蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末。

　　做法

　　1、把藕洗凈，切片，大概8厘米厚。

　　2、燒開水后，用新鮮的蓮藕在水里燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。

　　3、稍燙后撈出瀝水晾干，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、姜末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，腌制半小時后就入味了。

　　以上就是為您總結(jié)的內(nèi)容了，通過上文大家知道藕片怎么做好吃了吧。吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用，對我們的健康有很好的保健作用，上文中為大家總結(jié)了涼拌藕片的做法，大家也趕緊來試試吧。

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