蓮霧的功效與作用

　　在馬來西亞被稱為“水翁”，馬來西亞人一般是切開后沾酸梅粉（話梅粉）吃。那么蓮霧的功效與作用是什么呢？下面是小編為大家搜集整理的蓮霧的功效與作用，希望能對大家有所幫助！

　　蓮霧，又名洋蒲桃、紫蒲桃、水蒲桃、水石榴、天桃、輦霧、爪哇浦桃、璉霧，桃金娘科，原產印度、馬來西亞，尤以爪哇栽培的最為著名，故又有“爪哇蒲桃”之稱。在海南蓮霧被稱為“甜不”，也稱為“撲通”，因為經常從樹上掉下來撲通一聲響。在廣東它也被稱做“棉花果”，潮汕地區(qū)稱為“蓮霧“。臺灣的蓮霧是17世紀由荷蘭人引進臺灣，臺灣省的屏東縣是最有名的產地，是一種主要生長于熱帶的水果。隨著科學證明，蓮霧除了原來的紅色和綠色以外，還有新品種的暗紅色蓮霧。

　　蓮霧的功效與作用：

　　一、消暑解渴

　　蓮霧具有生津止渴的功效，人們把蓮霧視為消暑解渴的佳果，習慣用蓮霧煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。

　　二、解毒

　　蓮霧含有維生素C，有助肝臟解毒消除體內有害物質，增進身體健康。常食蓮霧可以讓身體更健康。

　　三、美容皮膚

　　食用蓮霧可以對皮膚的美白與光滑一定的幫助。所以蓮霧非常適合女性朋友們食用。

　　四、治外傷出血

　　用蓮霧果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。

　　五、治腸炎痢疾

　　蓮霧主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。

　　六、寧心安神

　　蓮霧中的鎂和鈣共同作用可用來放松肌肉和神經，從而使身心放松，避免緊張不安、焦躁易怒。其中碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部因葡萄糖供應不足而導致機體出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴等現象，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

　　七、利尿的作用

　　蓮霧能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。

　　八、調節(jié)腸胃蠕

　　蓮霧中含有大量膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，調節(jié)腸道內有益菌群的結構，對便秘有緩解作用。

　　九、抑制胃酸

　　蓮霧中含有微量的堿性物質，它可以中和微利的酸性物質，使腸胃內的酸堿度保持一個平衡狀態(tài)，常吃蓮霧對于胃酸有很好的抑制作用。

　　蓮霧的營養(yǎng)價值：

　　1、蓮霧中富含豐富的維生素C、維生素B2、維生素B6、鈣、鎂、硼、錳、鐵、銅、鋅、鉬等微量元素，蓮霧水分含量大對皮膚好處。

　　2、蓮霧是微堿性水果，可調節(jié)人胃腸的酸堿度。

　　3、蓮霧帶有特殊的香味，是天然的解熱劑。由于含有許多水分，在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。

　　4、小孩有消化不良時，用蓮霧伴食鹽食用，有幫助消化的功效，大人吃也很好，有生津止渴的作用。

　　5、蓮霧根主治小便不利、皮膚濕癢。

　　蓮霧的選購指導：

　　1、看光澤：一般冬季時，顏色會比較暗，暗紫色，夏季會比較淡，接近紫色。成熟的蓮霧則是紫色的。

　　2、看表皮紋理：要挑選表皮果肉紋理明顯的。因為如果在生長過程中受到足夠的營養(yǎng)和充足的日照，蓮霧的果肉就會比較結實，好像人一樣，自然在表面就有肌肉的`紋理了。如果表皮平滑，就說明果肉不結實，不建議選購。

　　3、看果實顏色：顏色越暗紅，表示蓮霧的成熟度越高，甜度就越高，就越好吃了。

　　4、看蓮霧的果蒂：挑選蓮霧的時候，用手在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，看看是否顯得太軟，太軟的果蒂表示蓮霧已經擺放很久，內部的果肉可能要開始軟爛了，不建議選購。各位看官如果蓮霧吃膩了，也不妨用它來刻一只咬錢蟾蜍，擺盤上桌昭示吉祥。

　　蓮霧怎么吃

　　1、人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治干咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食后齒頰留芳。

　　2、在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是臺灣著名的傳統名吃，美其名曰“四海同心”。

　　3、用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然后連同小黃瓜、紅蘿卜片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。

　　小提示：蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，采收包裝后宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。

　　【蓮霧芝麻糊】

　　做法：用芝麻花生混合醬一小勺，加煉乳適量，攪拌均勻，涂抹在蓮霧上，同蓮霧一起吃。奶香里透著花生芝麻香和蓮霧的清香，冰涼，甜潤。

　　【蜂蜜堅果蓮霧】

　　做法：炒香的芝麻，花生，瓜子仁等等堅果，個大的碾碎，在將削下來的蓮霧花瓣樣部分也切碎，加蜂蜜攪拌均勻。用小勺將做好的“蜂蜜堅果甜碎”舀到蓮霧上，同蓮霧一起吃。蜂蜜的甜味，花生芝麻等的香味，蓮霧淡淡清香和冰涼的水分，交匯在一起，很享受。

　　【蓮霧拌海蜇】

　　做法：

　　1、雞胸肉、海蜇皮分別洗凈，切絲；蓮霧洗凈，對半切開，去籽，切絲；胡蘿卜去皮，切絲；蔥洗凈，切絲。

　　2、鍋中加半鍋水燒開，放入雞胸肉及海蜇皮煮熟，撈出、瀝干，盛在碗中加入A料蓮霧、蒜味花生仁、蔥絲、胡蘿卜絲，攪拌均勻即可盛出。

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