痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

時間：2021-05-31 09:45:09 飲食文化我要投稿

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痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

　　痛風(fēng)一般是尿酸偏高所導(dǎo)致的，那么痛風(fēng)的原因是哪些呢？痛風(fēng)在飲食方面應(yīng)該做些什么呢？以下是小編為您收集整理提供到的痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)，歡迎閱讀參考，希望對你有所幫助！

痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)

　　痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)一

　　三低

　　1、低嘌呤飲食

　　嘌呤是引起血尿酸升高的物質(zhì)，高嘌呤食物會直接誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作，高嘌呤食物有：動物內(nèi)臟、骨髓、沙丁魚、鳳尾魚、蠔、蛤、蟹、濃肉湯及菌類等可誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作。

　　應(yīng)禁止食用含中等嘌呤的食物，如蝦、肉類、干豆類、菠菜、蘆筍、蘑菇等。

　　首選食物為低嘌呤類，如牛奶、雞蛋、水果、植物油、綠蔬等。

　　2、低鹽飲食

　　食鹽中的鈉有促使尿酸沉淀的作用，加之痛風(fēng)患者多并發(fā)有高血壓、冠心病及腎病，所以痛風(fēng)患者每日食鹽攝取量不得超過6克（6克大概相當于兩啤酒瓶蓋）。

　　3、低蛋白、低脂肪飲食

　　蛋白質(zhì)應(yīng)控制在45~65克/天，以植物蛋白為主，動物蛋白質(zhì)可選用牛奶、雞蛋，少吃肉類、禽類、魚類等。脂肪會減少尿酸的正常排泄，故應(yīng)控制在50克/天。

　　三忌

　　1、忌服用降低尿酸排泄藥物

　　很多藥物會影響尿酸的排泄，如降壓藥利尿劑、阿司匹林、免疫抑制劑等，這些藥物會加重高尿酸血癥，引發(fā)痛風(fēng)，加快痛風(fēng)結(jié)節(jié)腫的形成。因此，需要長期服用降壓藥的患者，需要定期檢查尿酸水平，盡可能避免服用會引發(fā)痛風(fēng)的藥物。

　　2、忌肥胖

　　肥胖不僅加重高脂血癥、高血壓病、冠心病及糖尿病等，而且可使血尿酸升高。因此，體胖者要多動、少吃，每日熱量攝入，以降低體重。

　　3、忌酒

　　乙醇代謝會使血乳酸濃度增高，乳酸可抑制腎臟對尿酸的排泄作用，如果血液中乳酸水平較長期持續(xù)高于20~25mg/dL以上，則腎對尿酸的排泄量明顯減少。啤酒中嘌呤含量亦很高，因此必須嚴格戒酒，以防痛風(fēng)發(fā)作。

　　“三低三忌”的飲食原則，可以讓痛風(fēng)患者的病情一步步朝好的方向發(fā)展，不至于進一步惡化病情。

　　痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)二

　　膳食控制適宜“三低一高”

　　所謂“三低一高”即低嘌呤、低熱量、低脂，高水分飲食。含嘌呤較高的食物主要有：動物內(nèi)臟（肝、腎、心、腦等）、沙丁魚、蛤、蠔等海味及廣東老火靚湯。

　　新近研究發(fā)現(xiàn)肉類中的紅肉和白肉對痛風(fēng)的影響不同。紅肉指豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉，白肉是魚和家禽類肉。紅肉在傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)中占重要的位置，不僅富含嘌呤，還有豐富的飽和脂肪酸和膽固醇，增加了痛風(fēng)和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，因此痛風(fēng)患者應(yīng)限制豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的攝入。蔡小燕提醒，注意烹調(diào)方法，如把肉煮湯，僅吃肉不喝湯，亦可減少嘌呤進入體內(nèi)。家禽類的皮中嘌呤含量高，皮下組織中脂肪含量豐富，食用禽類食品時應(yīng)去皮。

　　適當補充豆類可補充蛋白質(zhì)

　　專家解釋說，控制熱量的攝入也具有降低尿酸和減少痛風(fēng)發(fā)作的作用，肥胖患者需控制每日攝入的總熱量。研究發(fā)現(xiàn)地中海飲食對痛風(fēng)患者最有利，適當補充豆制品可補充蛋白質(zhì)。

　　奶制品：尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，減少痛風(fēng)的發(fā)病率。

　　豆類：并非痛風(fēng)患者的禁忌，豆制品（如豆腐腦、豆腐、豆?jié){等）可彌補限制紅肉攝入帶來的蛋白質(zhì)攝入減少，還可降低冠心病的發(fā)病風(fēng)險。

　　蔬菜：近年多項研究表明進食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛風(fēng)的發(fā)病率，進食大量的蔬菜可堿化尿液有利于尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。

　　新鮮水果：選擇含果糖量較低的'水果如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、櫻桃、菠蘿、桃子、李子、橄欖等攝入。建議痛風(fēng)患者少吃蘋果、無花果、橙子、荔枝、柿子、桂圓、香蕉、楊梅、石榴等果糖較高的水果。

　　維生素C：口服維生素C的降尿酸作用已被應(yīng)用于臨床實踐，平均劑量為500mg/d（成人每日攝入量不應(yīng)超過2000mg）。維生素C可能通過促進尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。

　　茶：茶有類似咖啡的降尿酸機制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，飲茶對血尿酸水平無顯著影響，痛風(fēng)患者可根據(jù)自己的喜好選擇是否飲茶。

　　飲食禁忌：啤酒會增加痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險

　　動物食品：動物內(nèi)臟及肉類可引起血尿酸升高及人群痛風(fēng)發(fā)病率增加。

　　海鮮：海鮮嘌呤含量高，可導(dǎo)致血尿酸水平升高及遠期發(fā)展為痛風(fēng)的風(fēng)險增加。合并心血管疾病的痛風(fēng)患者是否應(yīng)限制進食富含ω—3脂肪酸的油性魚類（如金槍魚、鮭魚、鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鳳尾魚等）目前尚無定論。

　　酒類：酒類是痛風(fēng)重要的飲食危險因素，痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險與酒精的攝入量呈劑量依賴性增加，飲酒對痛風(fēng)的影響還與酒的種類有關(guān)，其中啤酒與痛風(fēng)發(fā)病的相關(guān)性最強，白酒也可增加痛風(fēng)的發(fā)病風(fēng)險，而適量飲用紅酒并不增加痛風(fēng)的發(fā)病率。飲酒還可觸發(fā)某些痛風(fēng)急性發(fā)作的誘因，如創(chuàng)傷、四肢末端低體溫等。

　　含糖飲料和果汁：痛風(fēng)患者應(yīng)避免攝入高果糖漿甜化的飲料（包括蘇打水）及食物。限制蔗糖、甜點心和食鹽（包括醬油和調(diào)味肉湯）的攝入。

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