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粽子配什么食物好吃
端午節(jié)快到了，想必許多人都想著吃什么樣的粽子了吧。那么粽子和什么搭配在一起吃才完美呢?下面是CN人才小編收集整理的粽子配什么食物好吃，歡迎閱讀參考!
粽子配什么食物好吃
1、喝熱紅茶解膩
粽子因為多油，多吃容易膩，而且糯米又是不容易消化的食物，因此粽子吃多了會容易讓人感覺到膩，食滯。
好處：熱的紅茶有去油膩的作用，吃粽子的同時喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用。
注意事項：吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
2、吃粽子配煉奶
枧水粽外皮清淡無味，許多人喜歡在上面蘸些蜜糖吃，其實也可以配煉奶吃。
好處：煉奶來配粽子吃。把粽子切成塊后，蘸上煉奶，既不容易膩，又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點。
3、吃粽子搭配山楂
山楂、陳皮這兩種食、藥皆宜的食物自古以來就被人們應(yīng)用在消食、散瘀、去悶的地方，因此它們對于去除吃粽子后打折的油膩感和積脹感有很好的作用。同時，山楂還有絕佳的消脂效果。
4、搭配白蘿卜
蘿卜健胃、消食又通氣，是養(yǎng)生的絕佳食品。對于老人、小孩和消化不良的人群來說，吃粽子的時候，搭配上涼爽的白蘿卜，可以起到通氣、去積食的作用。另外，大家還可以嘗試一些和蘿卜有相同效果的蔬菜，例如：芹菜、菠菜、洋蔥等等，這些蔬菜都能夠幫助我們很好的消化掉黏膩的粽子。
5、吃粽子搭配豆制品
傳統(tǒng)北方粽子的內(nèi)容多是糯米或黃米、另加小棗的比較多些。現(xiàn)在大家生活條件好了，粽子的吃法也多樣，除了有豬肉、豆沙、雞肉餡的還有什么蛋黃、咸肉.....主要內(nèi)容的糯米或黃米都是谷類食物，含有豐富的支鏈淀粉，所以口感黏糯香甜。
但是，谷類食物的蛋白質(zhì)中賴氨酸是限制氨基酸，會影響蛋白質(zhì)的生物價，所以在吃粽子的時候應(yīng)該搭配一些含賴氨素豐富的豆制品，這樣不但口味更豐富，而且營養(yǎng)價值更高。
6、吃粽子搭配葡萄酒
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香撲鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進食欲。獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適于佐餐，它不但能開胃、消食提高用餐質(zhì)量，又使人興奮、放松心情。
不管是哪種口味的水果粽子--葡萄還是鳳梨或者是其他，搭配上果香濃郁、回味悠長、香氣純正的干白葡萄酒，或著是果香濃郁，味道甜美的玫瑰紅葡萄酒，搭配冰涼或是熱乎的柔軟的粽子，粽子與酒的風味相互呼應(yīng)增加了層次感，十分爽口。
7、吃粽子搭配涼拌菜
第一：吃粽子配涼拌菜可以保護腸胃，促進消化。粽子的主要原料是糯米，不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，吃粽子的同時可搭配一些富含纖維的涼拌菜，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良。
第二：吃粽子配涼拌菜更清淡更健康。如果吃粽子配一些葷菜，油脂的攝入量太多，兒涼拌菜比炒菜放的油要少的多，所以吃粽子配涼拌菜更符合低脂低糖的健康飲食法則，不容易發(fā)胖。
8、吃粽子搭配莧菜
端午節(jié)多在夏至后，是一年之中陽氣至盛的時段，也是主氣屬濕的“長夏時節(jié)”，人體若被濕邪侵襲，易出現(xiàn)頭暈身倦、胸悶腹脹、食欲不振等情況，而莧菜正是最好的選擇。大蒜炒莧菜是端午時節(jié)隆重推薦的一道菜肴，二者同炒“優(yōu)勢互補”，是防治痢疾等夏季腸道疾病不可多得的菜肴。
好處：端午前后吃些莧菜非常有好處，不僅因為莧菜性味甘涼，還因為它有清熱解毒、除濕止痢的功效。
端午節(jié)為什么要吃粽子
傳說屈原死后，楚國百姓哀痛異常，紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只，在江上來回打撈他的真身。有個漁夫拿出為屈原準備的飯團、雞蛋等食物，“撲通、撲通”地丟進江里，說是讓魚龍蝦蟹吃飽了，就不會去咬屈大夫的身體了，人們見后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來一壇雄黃酒倒進江里，說是要藥暈蛟龍水獸，以免傷害屈大夫。后來為怕飯團為蛟龍所食，人們想出用楝樹葉包飯，外纏彩絲，發(fā)展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龍舟競渡、吃粽子、喝雄黃酒等風俗，以此來紀念愛國詩人屈原。其他另外三種傳說是：源于紀念伍子胥、源于紀念孝女曹娥、源于古越民族圖騰祭。
粽子最宜趁熱吃
專家還提醒，吃新包出來的熱粽子比較健康，不要把它放冷后再反復加熱。因此最好自己動手制作，吃剛包好的熱粽子。包粽子時要注意，粽葉蒸后放置一段時間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍綠的粽子，因為粽葉很可能是經(jīng)過硫酸銅處理，安全性沒有保障。
在保留上，粽子可以放在冷凍柜里速凍后長期保存，吃的時候要重新蒸透，或用微波爐化凍。存放時最好分成一次吃完的小包，用塑料袋包嚴實，和其他肉類等生食品分開放，避免交叉污染。
吃粽子別配冷飲吃
醫(yī)生提醒，糯米熱量偏高，每次不宜食用過多。粽子大多用糯米做成，缺乏纖維質(zhì)，黏度高、不易消化。因此在做粽子時，加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等，可減少腸胃負擔。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用，但不能配冷飲，因為那容易讓糯米凝固，更不易消化。
粽子怎么吃
1.食用前需充分加熱至軟。
另外，還要少吃，選擇健康類粽子，多喝清茶，不吃過期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用，盡量少蘸糖。
2.粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。
3.如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。
4.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。
5.吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。
6.吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。
粽子怎么吃最有營養(yǎng)
粽子清熱解暑
“粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價值。”國家級烹飪大師屈浩說，以中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效。糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質(zhì)量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但含量極少，缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿卜素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養(yǎng)才更全面。
棕葉也有營養(yǎng)
包裹粽子的葉子，除了蘆葦葉外，還有荷葉、假黃梨葉及竹葉。其中含有豐富的葉綠素、維生素A、C等多種營養(yǎng)。作為食品包裝，粽葉具備無污染和使用的“一次性”。因此，被當今營養(yǎng)學家稱之為“天然綠色食品”�！坝眠@些天然的葉子包裹食品，特別是米類，葉的清香和營養(yǎng)也會隨之進入食品中�！痹栏f，再加上和食品一起經(jīng)過高溫蒸煮后，這些營養(yǎng)和香味能更加充分地浸透到食物中，食用起來口感好，又清熱消暑，還能比較綜合、充分地吸收各種食品的營養(yǎng)成分。
現(xiàn)在市場上有一些商家，為了讓粽子看起來顏色漂亮鮮艷，將粽葉用一些化學藥品浸泡，使其看起來特別光鮮、色澤青綠�！捌鋵嵾@就是市場中出現(xiàn)的‘返青粽葉’，大家應(yīng)警惕�！痹谫徺I時應(yīng)注意，天然粽葉經(jīng)過蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，如果過于鮮綠，或煮后將鍋里的水染成綠色，就要警惕了。
豆類做餡潤腸通便
隨著歷史的演變和發(fā)展，在一些傳統(tǒng)紅棗粽子、咸肉粽子、果仁粽子等基礎(chǔ)上，又延伸出很多品種，比如八寶粽、雞肉粽、蛋黃粽、蓮蓉粽、紅豆粽、綠豆粽、冬菇粽、蝦米粽等。除了糯米和粽葉，粽子中的各種餡料，其營養(yǎng)價值也各不相同。花生含蛋白質(zhì)，維生素B和維生素E，可補腎益臟;咸蛋黃營養(yǎng)價值相當高，含豐富蛋白質(zhì)、維生素;綠豆和紅豆含高蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)、礦物質(zhì)等，有助潤腸通便。
素棕煮、肉粽蒸
素粽子的制作方法很簡單，可先將主料糯米、各種配料（花生、紅豆、綠豆、百果等）、粽葉、包扎繩（稻草、棉線）備好，然后清洗主配料后，將其一起浸泡在冷水盆中，待泡上10—12小時后，即可用粽葉將各種主、配料包在一起，包成自己喜愛的形狀，用棉線或堿草扎好，放入鍋中蒸煮1—2小時，直至熟煮為止。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。
各種葷粽子的制作相對復雜，比如豬肉粽子，應(yīng)先將肉切成條，用醬油、米酒、味精浸泡一夜，然后把浸泡過的糯米用浸過肉的醬汁加鹽拌勻，浸透幾分鐘后，再用粽葉把肉包在糯米中，用包扎物繞緊扎好，放在鍋中，蒸2小時，熄火燜1小時即可。
邊吃邊喝水，助消化
專家們還提醒，由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中務(wù)必控制數(shù)量。吃粽子時最好能同時喝茶水，以幫助吞咽和消化。配一些蔬菜水果一起吃，更有營養(yǎng)。老人、兒童不宜多吃，且應(yīng)細嚼慢咽。
對于糖尿病病人而言，紅豆粽和甜粽子不適合多吃。有胃病的人吃粽子可選大米粽或五谷粽，吃時別蘸糖;有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過于油膩以及脂肪、蛋白過高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。肉粽及豬油豆沙粽含有較多脂肪，屬油膩食品，高血脂、高血壓、冠心病患者食用后，會增加血液黏稠度，因而每次食用不宜超過50克。
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