泥鰍魚(yú)的做法-泥鰍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　泥鰍營(yíng)養(yǎng)豐富，俗稱河里的人參，深受人們喜愛(ài)，下面就是CN人才網(wǎng)為您精心整理的的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫到您。

　　泥鰍魚(yú)的做法

　　泥鰍

　　姜蒜末

　　干辣椒粉

　　雞精

　　做法

　　上次SD帶來(lái)的泥鰍剩下的小的`一直養(yǎng)著每天換水，已經(jīng)非常滴干凈了～灌醉后先大火然后轉(zhuǎn)小火炸干～撈出濾干油，少許余油下姜蒜末，干辣椒粉煸香，倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精噴點(diǎn)水沏一下就OK了～

　　小貼士

　　下酒和當(dāng)零食是絕對(duì)滴～～～

　　泥鰍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　泥鰍是常見(jiàn)的水產(chǎn)類大眾食品，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有水中人參之美譽(yù)。泥鰍可食部分占整個(gè)魚(yú)體的80%左右，高于一般淡水魚(yú)類。泥鰍含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、煙酸、鐵、磷、鈣等，有補(bǔ)中益氣、清利小便、解毒收痔、養(yǎng)腎生精功效，特別適宜身體虛弱，脾胃虛寒，營(yíng)養(yǎng)不良，體虛盜汗者。特別是含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗衰老。泥鰍體內(nèi)含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成分，能提高身體抗病毒能力，特別適合急慢性肝炎及黃疸之人食用，可促進(jìn)黃疸和轉(zhuǎn)氨酶下降。

　　泥鰍性味甘平，《本草綱目》中記載鰍魚(yú)有暖中益氣之功效，“補(bǔ)中、止泄”。泥鰍的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是脂肪含量低，膽固醇更少，但蛋白質(zhì)卻高于一般的魚(yú)類，另外含有鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B和煙酸等，有“水中人參”之稱，特別適宜脾胃慮寒、營(yíng)養(yǎng)不良的氣慮體質(zhì)的人。

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