中考期間飲食菜譜
隨著2017年中考備戰(zhàn)即將打響，作為家長(zhǎng)都希望可以通過他們力所能及的努力，給孩子們?cè)跔I(yíng)養(yǎng)上“保駕護(hù)航”，讓孩子保持最佳的狀態(tài)，發(fā)揮最佳的考試水平�？忌谟茧A段大量用腦，加上身體正處在生長(zhǎng)發(fā)育期，能量消耗很大，必須有充足的熱量、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素等。下面就來和CN人才網(wǎng)小編一起看看中考期間飲食菜譜吧。
中考期間飲食推薦食譜
早餐主食：牛奶、五香茶葉蛋或者咸鴨蛋、芝麻燒餅或豆包;小菜：煮花生、蒸雞蛋羹、清炒菠菜。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：早餐和午餐之間可用一點(diǎn)方便粥，如核桃粉、黑芝麻糊，幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果作為加餐，以補(bǔ)充高度緊張的學(xué)習(xí)造成的腦疲勞。
午餐主食：肉包、米飯、面條;主菜：土豆燉排骨、紅燒鰻魚、香菇菜心、黃瓜炒雞蛋;小菜：豆腐絲、素什錦、蒸茄子。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：最近市場(chǎng)上的蔬菜品種非常多，家長(zhǎng)可以輪流葷素搭配，做出豐富的主菜和小菜。
晚餐主食：綠豆大米粥、麻醬花卷;主菜：炒肝尖、干煸茭白;小菜：五香熏魚(帶魚)、可口蘿卜、老醋海蜇頭。
營(yíng)養(yǎng)師提醒：宵夜最好要以能被快速分解為葡萄糖的糖類食物為主，如粥、雞蛋西紅柿面等，輔之以含蛋白質(zhì)、維生素C豐富的雞蛋、菜花、苦瓜、酸棗、山楂、提子等食物。常熬夜時(shí)，白天也同樣要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，盡量多攝取一些魚、肉等動(dòng)物蛋白質(zhì)，打好身體的基礎(chǔ)，以彌補(bǔ)熬夜帶來的損失。
以下這些為減壓類食物：
1、多糖類及全谷類的食物：像糙米、大麥、小麥可使腦部產(chǎn)生安定作用，蜂蜜能改善情緒。
2、蛋白質(zhì)：跟情緒安定有直接的關(guān)系，如奶制品。
3、維生素及礦物質(zhì)食物：如深綠色蔬菜、香菇、栗子、南瓜、苦瓜、杏仁、柑橘類水果也能鎮(zhèn)定神經(jīng)。
4、番茄、櫻桃、油菜、香椿等有舒肝理氣的功效。
中考飲食注意事項(xiàng)：
一、要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證一日三餐的質(zhì)量。要按照“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的`基本原則，早餐要吃好，不吃早餐或不重視早餐，容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。
二、要符合夏季的特點(diǎn)。要少吃油膩食品，以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。要多吃營(yíng)養(yǎng)豐富且有清熱祛暑功效的瓜果、蔬菜，如番茄、黃瓜、扁豆、芹菜、西瓜、茄子、冬瓜等，都是不錯(cuò)的選擇。也可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口又營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
三、要注意平衡飲食，做到粗細(xì)搭配、干稀搭配、主副食品搭配、葷素搭配、菜的顏色搭配。不要大魚大肉，要以素菜為主，葷菜方面，要注意蛋白質(zhì)的攝入，多吃魚、瘦肉和雞鴨。葷菜不要吃得太多。不喜歡吃肉的學(xué)生可多吃些豆腐、豆花、豆腐腦等豆制品，同樣可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。要注意烹調(diào)方法多樣化，力求做到色、香、味、形俱佳。
四、要以“雜”、“平”為宜。好的營(yíng)養(yǎng)是“雜”——蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等都應(yīng)滿足人體的需要。營(yíng)養(yǎng)攝取的關(guān)鍵在于“平”——不過剩，也不過少。
五、要注意多飲水，可以喝些淡鹽水、生理鹽水和菜湯等，以避免因低鈉造成抽搐和中暑。
六、要特別注意飲食衛(wèi)生。購(gòu)買新鮮食品最好當(dāng)天制作當(dāng)天食用。從冰箱取出的食品一定要重新加熱后再食用，以防引起腹瀉及其他的腸胃疾病。在考試期間千萬不要給考生吃剩飯菜，以防夏天天熱食物變質(zhì)導(dǎo)致的食物中毒。生吃瓜果蔬菜要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡一會(huì)兒，最好能用開水燙洗或消毒。外出時(shí)不要隨便吃小攤販出售的食品。家中的食具要消毒，飯前便后要洗手。
七、臨考期間要多吃些富含不飽和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油、魚油等。為保持頭腦清醒，可適當(dāng)進(jìn)食富含卵磷脂類食品，如動(dòng)物腦、蛋黃、豆制品、魚肝油等。
八、考試當(dāng)天早飯要吃稍干一點(diǎn)，咸一點(diǎn)，因食鹽中的鈉在體內(nèi)有水鈉潴留作用，所以考試時(shí)不會(huì)因感到憋尿而分散精力。
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