油菜怎么做好吃家常菜

　　香菇炒油菜的做法

　　最近一個紀錄片《舌尖上的中國》很受關(guān)注，我平時很少看電視，上網(wǎng)的時間比較多，老公在電視上看到之后向我推薦這個紀錄片，他知道我素來對吃比較感興趣。

　　于是上網(wǎng)找來這個片子，從頭開始看。目前看了幾集，還沒有看完，但已經(jīng)深深的吸引了我，讓我從各個方面了解了中華飲食文化的`精致和源遠流長，地域的不同形成了各地不同的飲食文化，每個地方都有代表性的特色美食，但我最終都給它歸結(jié)為一點：用心做美食，就能賦予美食之靈氣！

　　香菇和油菜我兒子都不喜歡吃，煲湯做餡還能吃點，家常的香菇炒油菜幾乎一口都不碰，而我平時下班晚，晚飯喜歡做一些快手營養(yǎng)小炒，為了能讓孩子多吃點菌菇和蔬菜，我只好從菜品的色相和味道上下功夫，經(jīng)過多次試驗，這道香菇炒油菜終于能算作是一個成功引起孩子食欲的典范。

　　1.油菜洗凈瀝干水分，香菇摘洗干凈

　　2.將香菇撕成小塊

　　3.鍋內(nèi)油燒熱，放入油菜急火快炒

　　4.油菜炒蔫后加點鹽盛出備用

　　5.將油菜擺在盤中，做點造型

　　6.鍋內(nèi)重新放油燒熱，放蒜粒爆香

　　7.加入香菇翻炒

　　8.放適量白糖

　　9.適量蠔油

　　10.炒熟之后關(guān)火，少放點雞精調(diào)味

　　11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了

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