豆腐炒油菜怎么做好吃

　　導(dǎo)語：豆腐和油菜都是我們家常種必備的.一種美食，以下小編為大家介紹豆腐炒油菜怎么做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!

　　香菇油菜燒豆腐

　　香菇油菜燒豆腐，香菇、油菜、豆腐真可謂家常食蔬中的吉祥三寶，從外形到口味都十分討喜，營養(yǎng)價值更是不容小覷呢！ 香菇是我國著名香菇是我國著名食用菌，在民間素有“山珍”之稱。油菜富含維生素C，是諸種蔬菜的佼佼者。豆腐的豐富蛋白質(zhì)，更有“素食肉”的美譽(yù)。

　　材料

　　北豆腐，香菇，油菜，蔥，水淀粉

　　做法

　　1.北豆腐切塊，放入鹽水中浸泡15分鐘

　　2.香菇洗凈表面劃十字刀便于入味，滾水焯半分鐘、油菜洗凈

　　3.奶鍋內(nèi)放大量油，燒制七成熱下豆腐炸，表面金黃表皮變硬時撈出備用

　　4.另起鍋放少量油，加蔥花爆香，加香菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蠔油、鹽、雞粉調(diào)味

　　5.加適量清水燜燒2分鐘，將出鍋前加水淀粉勾芡即成

　　小訣竅

　　用鹽水浸泡豆腐可以增加豆腐強(qiáng)韌度，油炸易上色 香菇表面輕劃十字刀便于入味

　　醬豆腐燴油菜

　　豆腐，油菜，豆瓣醬，鹽，味精

　　做法

　　1、爆鍋，加豆瓣醬、辣椒醬，加水。

　　2、水開放豆腐，煮開。

　　3、放油菜，再煮幾分鐘。

　　4、加鹽、味精調(diào)味，出鍋。

　　泡菜炒千夜豆腐

　　千夜豆腐半盒(200g)，韓式泡菜2小包，蒜2瓣，蔥1支，橄欖油一點點，醬油2匙，香油1.5匙

　　做法

　　1、千夜豆腐半盒切片，燙熟瀝乾水份備用。

　　2、蒜2瓣做成蒜蓉。

　　3、蔥1支切蔥花。

　　4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。

　　5、加入韓式泡菜2小包炒香，再加入步驟（1）和醬油2匙翻炒均勻。

　　6、加入步驟（3）和香油1.5匙翻炒均勻裝盤。

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