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民間飲食文化在教育活動中的運用
民間飲食文化在教育活動中的運用
我們的子課題研究已經(jīng)進行了一個學(xué)期了，根據(jù)我們的研究目標(biāo)核計劃，我們將研究的內(nèi)容、重心放在豐富幼兒的游戲材料，使他們能夠更好的運用各種游戲材料制作本土食品，并為其提供了廢物箱，讓他們能夠以物代物的進行游戲，自主的解決游戲中出現(xiàn)的各種問題，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力，班級子課題小結(jié)民間飲食文化在教育活動中的利用。
在“點心店”的角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了各色的橡皮泥來制作青團子、桔紅糕、蛋糕等常見的民間小吃，此外，為了使游戲更加貼近生活，我們還為點心師準(zhǔn)備了一次性盤子、叉子供客人在點里品嘗，一次性的飯盒、塑料薄膜用來封口裝盒供客人帶走用，還有塑料刀、空塑料盒子、模具供點心師制作各色點心。
在“土特產(chǎn)商店”的角色區(qū)中，我們?yōu)槠錅?zhǔn)備了更多的材料，其中更多的利用了廢舊物品，幼兒園教研工作總結(jié)《班級子課題小結(jié)民間飲食文化在教育活動中的利用》。制作襪底酥我們?yōu)槠涮峁┝伺Ｄ毯凶拥挠布埌宕骜R糞紙，雖然硬了些，幼兒還是可以進行剪、畫的，剪好后用油畫棒涂色，聰明的他們想到再利用記號筆的點代替了灑在上面的芝麻，再利用我們提供的塑料盒子或袋子裝盒打包，就是一盒與明清街街特產(chǎn)店一樣的本土小吃了。這里也制作青團子，可制作方法比小吃店復(fù)雜，孩子們利用廢舊箱中的綠色皺紋紙、廢紙來制作。廢紙捏團包在里面，皺紋紙包外面，再用雙面膠固定，放在塑料盤子中，用保鮮膜封好，一盤好看的青團子也完工了。糖藕也是好吃的東西，小朋友們從廢舊箱中找到了破襪子和棉花，就開始動手制作，口頭打結(jié)，中間用棉花塞滿。尾巴打結(jié)處放上一根筷子，用繩子扎緊，好吃的蓮藕做成了。
“娃娃家”中，我們也提供了他們白布和藍色顏料，鼓勵娃娃家的“媽媽”把白布染成藍印花布做圍裙，媽媽很快在玩具柜找到了積木作模子進行印制，然后放在外面晾干，很快的一件漂亮的圍裙完工了，媽媽滿意的笑了。其他角色區(qū)域中雖然本土化特色并不明顯，但我們也是與這些本土區(qū)域相聯(lián)系、流通的，是主題活動的延伸和滲透。
通過研究我們發(fā)現(xiàn)，只要給幼兒充分的游戲材料，再加上適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，幼兒還是非常喜歡這些有難度的操作活動的，通過活動，幼兒的動手能力得到提高，對我們的本土文化有了進一步的認(rèn)識，同時交往能力、社會性都有所增強，很好的得到了發(fā)展。但是，由于操作活動比較多，幼兒專注于制作，與他人的語言交流少了，下學(xué)期，我們將繼續(xù)為幼兒提供豐富的材料，并注意加強其語言交流，使其得到更好的發(fā)展。
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