飲食習(xí)慣對(duì)孩子學(xué)習(xí)成績(jī)的影響
據(jù)美國(guó)“每日科學(xué)”網(wǎng)站報(bào)道，刊登在4月份出版的《學(xué)校衛(wèi)生雜志》上的一項(xiàng)最新研究指出，飲食習(xí)慣健康的孩子，在學(xué)校表現(xiàn)更好，成績(jī)也更高。
阿爾伯特大學(xué)醫(yī)學(xué)博士保羅·維加勒斯主持了此項(xiàng)研究。他和同事們調(diào)查了5000名加拿大5年級(jí)學(xué)生及其父母。這項(xiàng)研究是“兒童生活方式與在校表現(xiàn)研究”項(xiàng)目的一部分。研究人員記錄了孩子們的飲食情況和身高體重，并利用國(guó)際膳食質(zhì)量指數(shù)體系，評(píng)價(jià)了孩子們的總體膳食質(zhì)量，指數(shù)越高說明膳食質(zhì)量越高。其中，不利健康的'因素包括飽和脂肪和鹽；而健康食物分為各類水果蔬菜、谷類、膳食纖維、蛋白質(zhì)、鈣以及適度的脂肪攝入等。研究人員還對(duì)孩子進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)讀寫測(cè)試，分析了飲食習(xí)慣與學(xué)習(xí)能力之間的關(guān)系。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)孩子飲食中水果蔬菜攝入量增加，脂肪攝入量減少時(shí)，他們讀寫測(cè)試不及格的可能性就會(huì)大大降低。相對(duì)于膳食指數(shù)最低的孩子而言，該指數(shù)最高的孩子不達(dá)標(biāo)的可能性低41%。
研究人員表示，除了社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素之外，膳食質(zhì)量對(duì)學(xué)生成績(jī)起到了非常重要的作用。研究結(jié)果也為“提高學(xué)生飲食質(zhì)量”的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐項(xiàng)目提供了理論依據(jù)。
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