六種錯(cuò)誤飲食習(xí)慣

　　六種錯(cuò)誤飲食習(xí)慣

　　哪種飲食習(xí)慣不正確？生活中有很多不良的飲食習(xí)慣影響著我們的健康，有些時(shí)候還容易致癌，下面小編為大家介紹哪種飲食習(xí)慣不正確。

　　1.吃得過少：現(xiàn)在有些年輕人為了減肥，經(jīng)常節(jié)食。吃得少的人，特別是不吃早餐的人常容易疲乏犯困。早晨需要上學(xué)的學(xué)生或受上班時(shí)間限制的工薪人員，常有不吃早餐的。一次、兩次不吃，久而久之成了習(xí)慣。然而，營養(yǎng)學(xué)研究證明，早餐卻是人一天中最重要的一頓飯。早餐是啟動(dòng)大腦的“開關(guān)”。一夜酣睡，激素分泌進(jìn)入低谷，儲(chǔ)存的葡萄糖在餐后8小時(shí)就消耗殆盡，而人腦的細(xì)胞只能從葡萄糖這一種營養(yǎng)素獲取能量。早餐如及時(shí)雨，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并為腦細(xì)胞提供能源。如果早餐吃得少，會(huì)使人精神不振，降低工作效率。時(shí)間長了還會(huì)使人變得疲倦無力，頭昏腦脹，情緒不穩(wěn)定，甚至出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈倒等現(xiàn)象，無法精力充沛地學(xué)習(xí)和工作。

　　2.吃得過多：大量進(jìn)食后，胃腸為了完成消化吸收任務(wù)不得不增加血液供給，這樣大量的血液流向消化道，外周組織和大腦的供血就會(huì)相應(yīng)減少，特別是大腦，它不能儲(chǔ)存能量，所以一旦缺血缺氧，能量代謝就會(huì)發(fā)生障礙，直接影響到腦功能的正常發(fā)揮，使人感到困倦。新近的研究資料還顯示，若長期飲食過飽，可加速腦動(dòng)脈硬化，容易引起老年性癡呆。為此，有關(guān)專家提醒大家，無論男女老少其飲食都不宜過飽，特別是老年人應(yīng)以七成飽為宜。

　　3.過食油膩食物：偶爾攝入過多脂肪對(duì)身體并無大礙，但是如果是高血脂患者攝入過多脂肪，就會(huì)使本已超標(biāo)的血脂更高。由于血液中的血脂偏高，從而導(dǎo)致血液的流速下降，供氧功能降低，而心臟也會(huì)代償性地增加收縮力。這時(shí)人不但容易困倦，而且稍一劇烈活動(dòng)還會(huì)增加心臟負(fù)荷從而加重疲勞感。

　　4.過食海鮮：海鮮食品含有一種叫谷氨酸鈉的物質(zhì)，也就是味素的'主要化學(xué)成分，它在消化過程中能分解出谷氨酸，谷氨酸鈉進(jìn)入人體后經(jīng)轉(zhuǎn)化可合成δ-氨基丁酸。δ-氨基丁酸是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)，生成不足，容易引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)的過度興奮，如出現(xiàn)狂躁或者抽搐。但是生成過多就會(huì)對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生抑制作用，使人昏昏欲睡。

　　5.過多攝入含色氨酸食物：色氨酸是人體必需的氨基酸，它可以促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌血清素。血清素具有抑制大腦思維活動(dòng)的作用。因此攝入色氨酸含量較多的膳食，人就容易產(chǎn)生疲倦感和睡意。富含色氨酸的食物有小米、牛奶、香菇、葵花籽、黑芝麻、黃豆、南瓜籽、肉松、油豆腐、雞蛋等。

　　6.運(yùn)動(dòng)后大量喝酸性飲料：人體經(jīng)過劇烈或大量運(yùn)動(dòng)之后，體內(nèi)便會(huì)積累較多的乳酸，此時(shí)大量喝酸性飲料，就會(huì)使體內(nèi)酸性代謝產(chǎn)物積聚，使人疲勞感加重。這時(shí)合理的方法就是多食用一些清淡易消化的食物，以蔬菜、水果等堿性食物為最佳。

　　3種不良飲食習(xí)慣易致癌

　　1、吃太多的肉類，攝取過量動(dòng)物性脂肪，同時(shí)蔬菜水果卻又吃得太少

　　致病基因：纖維素?cái)z取量過低

　　應(yīng)對(duì)措施：未加工之豆類、高纖維食物如全麥、糙米以及五谷雜糧根莖類、及新鮮的蔬菜、水果都富含纖維質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，并刺激便快速排出，減少致癌物與腸道接觸的時(shí)間，并沖淡腸道內(nèi)致癌物質(zhì)的濃度，因此纖維素?cái)z取多的人們得癌的機(jī)會(huì)比較低。

　　此外研究亦發(fā)現(xiàn)自然界中有多種食物可減少癌癥機(jī)會(huì)，如：十字花科食物(青花菜、花椰菜、芥藍(lán)菜、芥菜、高麗菜、青江菜、甘藍(lán)菜、小白菜、白蘿卜等)及含硫之食物(洋蔥、大蒜)等，這些蔬菜可以多吃。

　　2、熟食開封后忘記保存、高溫油炸食品吃的不亦樂乎

　　致病基因：貯存與烹調(diào)

　　應(yīng)對(duì)措施：最好的方法便是一次買少一點(diǎn)食物，不要堆一大堆在家里發(fā)霉，而且少吃腌制、罐頭食品。吃剩的食物一定要放冰箱，貯存時(shí)間太久的食物應(yīng)丟棄。

　　肉類盡量少吃油炸的，如鹽酥雞、炸雞、炸排骨等。因?yàn)楦邷厥褂椭�在高溫下分解，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而高溫油炸使肉類蛋白質(zhì)及氨基酸分解，產(chǎn)生胺類衍生物，也有造成試驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)生肉瘤的報(bào)道。

　　花生、豆類、玉米等貯存在濕熱環(huán)境中，易滋生細(xì)菌，而產(chǎn)生黃曲霉毒素，是很強(qiáng)的致癌物，亞洲、非洲地區(qū)的肝癌常與之有關(guān)，因此食物要妥善貯存。

　　3、常吃香腸、臘肉、肉干、火腿、腌肉等肉類制品

　　致病基因：食品添加物

　　應(yīng)對(duì)措施：制造香腸、臘肉、肉干、火腿、腌肉等肉類制品時(shí)，為了抑制細(xì)菌生長，同時(shí)增加肉類制品特有的紅色，常添加硝酸鹽亞硝酸鹽。此類保存劑是一種合法的添加物，在允許范圍內(nèi)使用對(duì)人體應(yīng)不致構(gòu)成威脅，但若商家不合規(guī)定過量添加，或長期大量吃此類肉品時(shí)，則會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

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