糙米飯怎么做

　　糙米做的飯口感比較硬一些，但是，吃糙米有很多好處，它可以為人體提供熱量、能有效調(diào)節(jié)新陳代謝、還能防癌，關(guān)于糙米營養(yǎng)難以吸收的問題也是錯誤的。下面小編為大家?guī)�來糙米飯怎么做的�?nèi)容.

　　糙米飯的原料：糙米、白米；

　　糙米飯的配料：水；

　　糙米飯的做法：

　　1、白米和糙米一起放比例3:1，將他們涼水中浸泡8小時左右；

　　2、把泡好的米倒進電飯鍋內(nèi)，攪拌均勻后開始煮。水：糙米比例是1.5:1；

　　3、簡單的糙米飯就完成了。

　　溫馨提示：

　　記著飯熟后把米飯翻翻，出出氣，會更加均勻；

　　吃出健康：

　　糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血癥、便秘、腸癌等功效。

　　糙米的營養(yǎng)遠勝于精致白米，如糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達12倍。糙米中的維生素E是白米的10倍，纖維素高達14倍。從以上數(shù)據(jù)你不難發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人為何吃白米吃出全身病來。

　　《本草綱目》中認為，谷芽能消煩、活中、益精、健脾、止瀉，對人體十分有益。

　　中醫(yī)認為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃、補中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收。

　　吃糙米的7大好處

　　1、糙米能治療貧血。

　　2、糙米可以短時間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。

　　3、常吃糙米能夠促進血液循環(huán)，并有降低脂肪和膽固醇的作用。

　　4、胚芽中富含的維生素E能促進血液循環(huán)，有效維護全身機能。

　　5、糙米對肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效，能有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)新陳代謝，內(nèi)分泌異常等。

　　6、糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達到了防癌的作用。

　　7、能夠增強肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。

　　帶糠糙米營養(yǎng)素難以被人體吸收？

　　只要不生吃糙米，就不存在帶糠糙米中的營養(yǎng)難以被人體吸收這一說。任何食物進入人的口中后，無論是糙米還是精米，都要經(jīng)過牙齒的咀嚼、粉碎后才會進入消化道中。即使是帶糠糙米，咀嚼過后也是和精米差不多的.狀態(tài)。

　　中醫(yī)認為，即使是提供給病人的營養(yǎng)餐，只要病人本身的咀嚼能力正常，就沒有提供粥或者其他流食的必要性。

　　糙米中含有的草酸會妨礙礦物質(zhì)吸收？

　　草酸與金屬離子結(jié)合后形成的植酸鈣鎂普遍存在于糙米等未精制的谷類、豆類與堅果類食物中。草酸具有容易與礦物質(zhì)，尤其是與鐵、鋅及少量鈣、鎂結(jié)合的性質(zhì)，因此有說法認為，吃糙米后容易影響礦物質(zhì)在小腸中的吸收。

　　但實際上，糙米中的草酸已經(jīng)與糠中的礦物質(zhì)結(jié)合，將糙米吃進體內(nèi)后，無非是在消化道中被還原為草酸，再重新結(jié)合成植酸鈣鎂。對于日常飲食缺少蔬菜的國家或地區(qū)的人來說，長期這樣吃或許可能導致礦物質(zhì)的攝入不足，但對于每天蔬菜與礦物質(zhì)攝入正常的人來說，糙米中含有的微量草酸鈣實際并不會影響人們的礦物質(zhì)吸收，無需有過多的擔心。

　　吃糙米的注意事項

　　1、牛奶與糙米湯同食，會導致維生素A大量損失。若長期食用此食物搭配，容易導致“夜盲癥”。

　　2、有腸胃病的人不適宜吃糙米，糙米膳食纖維多，如果常年腹瀉的人吃糙米，可能會導致更嚴重的腹瀉。

　　3、在吃糙米時也要控制分量，不要多食過食，以免造成腸胃負擔。

　　4、對糙米過敏者不宜食用，以免造成過敏反應。

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