土豆米飯怎么做好吃

　　導語：臘肉濃郁的香味融入到土豆和米飯里，軟糯噴香。以下小編為大家介紹土豆米飯怎么做好吃文章，歡迎大家閱讀參考!

　　土豆米飯怎么做好吃

　　咖喱蝦仁土豆米飯

　　材料

　　咖喱塊，土豆，蝦仁，青椒

　　做法

　　1.土豆切小丁，青椒切塊，蝦仁除去蝦線洗凈備用；

　　2.鍋里熱油，下土豆加鹽先翻炒，待外面焦黃時，下蝦仁，炒至快熟，再加咖喱塊，加適量水；

　　3.待水燒開后，下青椒稍稍翻炒幾下，再加一點鹽，愛吃甜的可加適量糖即可。

　　臘肉土豆燜飯

　　菜譜簡介

　　臘肉濃郁的香味融入到土豆和米飯里，軟糯噴香。做這樣一鍋燜飯，基本上就不愿再吃其它菜了，最多做個清爽的紫菜湯或青菜湯搭配就完美了。在懶惰的時候，這樣簡單又美味的搭配就是無比滿足的一頓晚餐了。 臘肉無論是放廣式的還是其它地方風味的.都不錯，還可以放臘腸。有時我還會用些培根代替，培根其實就是煙熏肉，香氣濃，跟米飯也很搭配。 這道燜飯簡單到隨便怎么做都會好吃的。就算最偷懶省事的方法把切好的食材丟進鍋里一起跟米飯煮熟也是不錯的。

　　材料

　　大米1杯、臘肉80g、土豆1個、胡蘿卜半根、大蒜2瓣、生抽15ml、油10ml

　　做法

　　1.臘肉洗凈，放入蒸鍋中大火蒸10分鐘，取出稍涼后切成約1cm見方的小�。�

　　2.土豆和胡蘿卜去皮分別切成同臘肉大小的丁，大蒜切碎；

　　3.炒鍋放油燒熱，下臘肉丁小火煸炒出油，加入蒜末炒香，放入土豆丁和胡蘿卜丁翻炒1分鐘，調(diào)入少許生抽翻炒均勻；

　　4.大米洗凈放入壓力電飯煲中，加入清水高出大米約1厘米的高度，倒入炒好的臘肉土豆丁拌勻，蓋上蓋子，按下米飯檔，待米飯煮好后，打開蓋子，淋入剩余的生抽，將米飯翻拌均勻即可。

　　小訣竅

　　**有些臘肉比較干硬，在烹制前先蒸一下或者用清水煮一下，回軟后就會很好切了。

　　**可將臘肉替換成香腸或培根，味道也很棒哦。

　　**因為臘肉有咸味，又加了生抽，口味淡的就不需要另外放鹽了。

　　**煮飯的水量一定要掌握好，就跟平時煮飯一樣就可以了，千萬不要放多水，水多了就不好吃了。

　　**想更省事一些，可將切好的食材直接放入米飯里跟米飯一起煮熟，也是很好吃的。

　　土豆蓋澆飯

　　菜譜簡介

　　xx時期，小囡奶奶說家里一遇上吃土豆蓋澆飯，小囡爸爸就歡天喜地，沒想到的是兩個愛土豆的人結(jié)合了。我也時常照著他們家的菜圃做土豆蓋澆飯，20多年的光陰里，這土豆蓋澆飯也被我演義得更加隨性了，如今我們都到了戒肉素食的年紀，今天做的土豆蓋澆飯是一點肉抹也沒有，他說我可比“四人幫”還要狠。

　　材料

　　主料：土豆2個，西紅柿2個，西芹3根（青椒可替代），黑木耳一些（香菇亦可），金針菜一些，洋蔥半個，不減肥可以放些肉丁

　　輔料：鹽巴少許，糖少許，味極鮮醬油一些，雞精少許，食油少許

　　做法

　　1、土豆去皮切小丁。

　　2、西紅柿也切塊，西芹切小塊，菱形都可以，盡量與土豆大小相一致。

　　3、黑木耳和金針菜事先清水泡發(fā)，金針菜切小段。

　　4、洋蔥切片。

　　5、一切準備就緒，開火，下少量食油，先下洋蔥煸香。

　　6、下金針菜和土豆翻炒。

　　7、再下西紅柿和黑木耳，繼續(xù)翻炒，然后加鹽巴、糖和少許味極鮮醬油，最后記得加清水，不要完全淹沒土豆，一次性不要加太多水。煮的中間，如果不夠水，可以繼續(xù)少量加。

　　8、大火燒開，蓋小火慢燉。

　　9、待土豆煮得差不離了，下西芹繼續(xù)翻炒，大火燒開，湯汁收得差不多，土豆完全粉了，撒上少許雞精即可出鍋。

　　10、盛一勺白米飯裝在盤子里，再澆上一大勺剛出鍋的土豆粒，熱熱的，粉粉的，好吃呢！

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