無油蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/p>
無油蛋炒飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
本文用到的食材有: 米飯 雞蛋 胡椒粉
蛋炒飯,我稱之為食堂飯。當(dāng)年在學(xué)校,每天早上都是吃蛋炒飯。五毛能打一瓷盆,價(jià)錢很便宜。一盆炒飯,加一盆番茄湯,這是標(biāo)準(zhǔn)套餐,管飽,一上午絕對(duì)不帶餓的。
工作后,也常在飯店里吃到蛋炒飯,但不是我這人挑剔,撥拉開來那盆底的油都?jí)虺匆蛔啦肆。所以我都是舀最上面的?yīng)付應(yīng)付算了。
會(huì)做飯后,也常在家做蛋炒飯,也漸漸的摸索出一些方法,F(xiàn)在我做的蛋炒飯,不帶夸的,是我家待客的金字招牌!
我的方法是:
1、先炒飯,炒干爽。
2、倒蛋液,炒干透。
3、放調(diào)料,撒蔥花。
你也能炒出金包銀 銀包金的大師水準(zhǔn)。
蛋炒飯雖好吃,但比較干,一定要多嚼,細(xì)嚼慢咽! 或者中途少加點(diǎn)水,飯就會(huì)軟爛些。
材料:
雞蛋......1只
米飯......1碗
料酒、鹽、胡椒粉、蔥花......適量
做法:
1、雞蛋加點(diǎn)清水和料酒打散,蔥洗凈切成蔥花。雞蛋加水炒出來更嫩。
【蛋炒飯】好好吃飯
2、鍋里倒油,倒入米飯翻炒,炒的米飯散開,水份都沒了。倒入蛋液,快速的.繼續(xù)翻炒
【蛋炒飯】好好吃飯
3、翻炒至米飯能“跳”起來,很干爽。加鹽和胡椒粉,以及切的細(xì)細(xì)的蔥花,翻炒入味。我不怎么喜歡蔥的味道,放的少。
【蛋炒飯】好好吃飯
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