韓式泡菜五花肉的簡單做法
到韓國餐館吃飯，可能很多人就會點(diǎn)烤五花肉，那么，下面是小編給大家介紹韓式泡菜五花肉的簡單做法，希望大家喜歡。
韓式泡菜五花肉的簡單做法1：
材料：
五花肉500克，韓國辣椒醬2大匙，料理米酒1大匙，蔥姜蒜末各1大匙，糖1大匙，韓國辣椒粉1小匙，芝麻醬1/2大匙。
步驟：
（1）五花肉切薄片。
�。�2）取一個(gè)保鮮碗加入肉片，蔥花和蒜末，加入一勺大醬和韓式辣椒醬；再加入一勺蜂蜜；倒入少許料酒，鹽，胡椒粉；最后加入熟芝麻，香油拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱腌制4-5個(gè)小時(shí)。
�。�3）生菜洗凈瀝干水分備用。
�。�4）如果家里有烤肉盤就用烤肉盤，如果沒有可以用電餅鐺代替，電餅鐺刷一些油。
�。�5）把腌制好的肉片放在電餅鐺中烤至兩面微焦肉香四溢即好。
�。�6）吃的時(shí)候包入生菜。
韓式泡菜五花肉的簡單做法2：
材料：五花肉250g，烤肉醬55g，泡菜汁45g，食用油、雪碧，各適量。
步驟：
�。�1）將五花肉切成薄厚適中的肉片放入碗中。
�。�2）倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘。
�。�3）將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬。
（4）用筷子將其拌勻。
（5）倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油（食用油可防止肉片粘鍋）。
（6）將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時(shí)后取出。
�。�7）將平底鍋?zhàn)诨鹕�，將肉片平攤在鍋中后開小火。
�。�8）待肉片一面變色后，將其翻面。
�。�9）此時(shí)可在肉片刷上少許烤肉醬，不時(shí)勤翻面。
�。�10）至兩面焦黃色即可關(guān)火。
�。�11）用生菜卷著烤五花肉、泡菜和大蒜一起來吃。
韓式烤五花肉的營養(yǎng)價(jià)值
韓式烤五花肉也是烤肉的一種，按理來說并不是一種健康的食物。不過呢，韓式烤五花肉的主料是五花肉，又稱“三層肉”，位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉脂肪與瘦肉交織，色澤為粉紅，味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
而且五花肉中含有脂肪，這是我們?nèi)梭w不可或缺的一種物質(zhì)，即使大家總?cè)氯轮鴾p肥，但是假如身體真的沒有脂肪，我們根本無法存活。豬肉中的脂類主要是中性脂肪和膽固醇，它在畜肉中脂肪含量是最高的，適當(dāng)攝入脂肪和膽固醇也是我們身體所必需的。
五花肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血，而且豬肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，這也就是說吃豬肉比吃蔬菜能夠更好地預(yù)防貧血。
但是遺憾的是，在烤肉的過程中，蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸這些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，這也是烤肉不健康的原因之一，但是我們偶爾吃一些烤肉也是無妨的，而且還是能夠給身體補(bǔ)充能量，不然哪來的力氣減肥呢。
韓式烤五花肉有危害嗎
韓式烤五花肉也是烤肉，在烤肉的過程中，蛋白質(zhì)、維生素和氨基酸這些營養(yǎng)物質(zhì)會流失，這也是烤肉不利于健康的原因之一。
韓式烤五花肉的危害主要來源于肉食烤制的過程，尤其是在碳烤和煙熏的情況下，肉類很容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，炭火中的嗆煙就含有硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等多種致癌物質(zhì)，這些物質(zhì)會隨著烤肉一起進(jìn)入我們的身體，給身體帶來損害，所以烤肉切不可多吃，只是當(dāng)做偶爾的調(diào)劑還是可以的。
五花肉原本也是一種營養(yǎng)健康的食物，其中含有豐富的'維生素、蛋白質(zhì)和氨基酸，都是對我們?nèi)梭w十分有益的物質(zhì)，但是經(jīng)過烤制后，這些營養(yǎng)元素都會遭到破壞，影響我們?nèi)梭w通過食物攝取這些營養(yǎng)物質(zhì)，所以烤肉只能作為一種偶爾的小吃，經(jīng)常吃的話會影響營養(yǎng)元素的吸收，身體缺少這些營養(yǎng)物質(zhì)是會有害的，最好在吃烤肉的時(shí)候搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣才能彌補(bǔ)損失的營養(yǎng)，更加健康。
韓式烤五花肉的適宜人群
朋友聚會到韓式餐館吃韓式烤五花肉是不錯的選擇，深受很多年輕人的喜愛。盡管韓式烤五花肉美味可口，但是有一些人卻要忌一下嘴了，有醫(yī)生就建議，有膽囊炎、膽結(jié)石等相關(guān)病史的患者不應(yīng)該吃烤五花肉片，糖尿病、痛風(fēng)、胃病、嚴(yán)重心腦血管病等患者也要忌食，高血脂、肥胖人群也要少吃烤肉片，這些人群不僅應(yīng)該忌食烤五花肉片，而且燒烤也是要忌嘴的部分，因?yàn)闊具@種不健康的飲食方式是會加重這種病情的，普通人群可以偶爾吃一些當(dāng)做調(diào)劑，但是上述這些疾病的人群食用烤肉是會對病情不利的，為了身體健康，大家還是要管好嘴！
除了這些特定人群以外，孕婦和小孩也要慎吃烤五花肉片甚至燒烤，因?yàn)槭秤脽镜娜忸�，會增加嘌呤物質(zhì)的攝入，引發(fā)高尿酸血癥、尿酸性腎病等，經(jīng)常吃燒烤食品還可能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等，對于正在長身體的兒童和處在孕期的婦女，為了健康還是要少吃或者不吃韓式烤五花肉。
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