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龍蝦的做法

時間:2021-01-14 11:16:07 飲食文化 我要投稿
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關于龍蝦的做法

  龍蝦肉嫩味美,烹飪方法極多,蒸、煮、炒、拌樣樣都行,并且方法簡單,自己在家里就可以動手了,那么大家知道龍蝦的做法大全嗎?

關于龍蝦的做法

  孜然龍蝦

  主料:龍蝦500g,花生100g,洋蔥100g。

  輔料:油,孜然,大蒜,生姜,紅辣椒,香蔥,鹽適量。

  做法:

  1、把小龍蝦挑掉泥腸、拉掉腳,并挑去頭部的`臟東西,用牙刷來刷凈。

  2、把花生放進烤箱。

  3、用200度烤五分鐘左右。

  4、準備一鍋熱水,倒進小龍蝦,再次煮沸。

  5、加入適量的料酒,煮好的龍蝦瀝干。

  6、把生姜、大蒜切絲,起油鍋倒入爆加一點小紅椒。

  7、加入洋蔥絲翻炒一下,再加入龍蝦,加入適量的鹽。

  8、再加入烤好的花生,最后加入孜然.翻動一下即可起鍋了。

  溫馨提示:

  1、清洗龍蝦一定要細心,不要怕費時間,不管大小都要用牙刷來刷。

  2、先把小龍蝦進沸水里煮就是容易把肉煮老了,但是吃的相對安心。

  油燜大蝦

  主料:龍蝦。

  輔料:鹽、干辣椒、蒜、八角、丁香桂皮、醋、醬油、啤酒適量。

  做法:

  1、把龍蝦洗干凈,最好用刷子刷,(抽線、剪頭)。

  2、把干辣椒、姜、蒜切好待用,開火,鍋中放油燒熱。

  3、把切好的干辣椒、姜、蒜倒入鍋中,直到炒出蒜香的味道。

  4、把剛洗好的蝦子倒入鍋中,快速翻炒(3-5分鐘),然后放一勺醋和醬油。 最后一步是關鍵哦,倒入啤酒(啤酒要蓋過蝦子);放大料,大火燒幾分鐘轉(zhuǎn)中火燒(不要蓋鍋蓋),最后大火收汁。

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