豆腐和青菜怎么做好吃

　　豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。主要的生產(chǎn)過程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){；二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。那豆腐和青菜怎么做好吃？請(qǐng)參考！

　　青菜豆腐是一道菜肴，主要原料有小白菜、豆腐，主要輔料/調(diào)料有雞精等。

　　青菜豆腐的做法

　　1.豆腐切成薄片

　　2.青菜洗凈，切好

　　3.鍋燒熱，倒入色拉油。（一定要等油鍋熱了，快冒煙的時(shí)候倒入豆腐呀^_^）這步很重要的～

　　4.將豆腐放入鍋中，先小火，再轉(zhuǎn)中到大火。

　　5.待一面炸至微黃即可翻一面。然后加入青菜，加少許水一起翻炒。（先將豆腐盛起來，再炒青菜，最后將豆腐青菜放在一起）最后加食鹽調(diào)味即可。

　　小貼士

　　喜歡豆腐焦一點(diǎn)的`，可以炸豆腐的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。但是要掌握好火候，小心不要弄糊掉了～

　　1.選用平底不粘鍋

　　2.待油鍋燒熱后，快冒煙的時(shí)候放下豆腐君。你會(huì)聽到呲呲的噼里啪啦的聲音，這樣才行

　　3.記住不要老是翻豆腐，因?yàn)槟勰鄣亩垢�底下一層還沒有成形�？偸欠瓌�(dòng)的話，豆腐就會(huì)搗碎了。

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