黑頭魚怎么做好吃

　　黑頭魚俗名豬嘴魚，齒小而鰓耙多且長。下面是小編整理的.黑頭魚怎么做好吃，歡迎閱讀參考，希望幫助到大家。

　　油淋黑頭魚

　　食物：

　　黑頭魚1條、蔥、姜、料酒、鹽、花生油、香菜

　　菜譜做法：

　　1.黑頭魚去鱗及內(nèi)臟洗凈。

　　2.在魚身兩面各劃幾刀。

　　3.放入盤中，加蔥姜絲，鹽，料酒。

　　4.放入蒸鍋中。

　　5.旺火蒸10分鐘。

　　6.取出撇去蒸魚的湯汁及蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。

　　7.用炒勺把花生油燒熱。

　　8.均勻的澆在魚身上。

　　9.再撒上些香菜段即可。

　　清蒸黑頭魚

　　主料：黑頭魚 一條，蔥姜絲 少許，白胡椒粉 ，料酒 適量，鹽，蒸魚豉油 適量，糖 1勺(不加也行)，

　　做法步驟

　　1.把魚給收拾干凈，魚背部兩側(cè)各劃一刀，一厘米左右深即可

　　2.擦干凈魚，用食鹽，料酒，白胡椒粉均勻擦洗魚身反正兩面和里外面。腌制15分鐘。

　　3.盤子底墊蔥段和姜片，魚肚子里塞蔥，魚身放姜片和蔥段。入鍋前淋少許料酒，蒸8分鐘(開鍋再放魚)。

　　4.蒸魚豉油加一勺糖，少許水調(diào)勻。

　　5.魚出鍋，倒掉盤子里的水，去掉蔥姜。從新擺上蔥姜絲，起鍋燒熱油澆一勺。

　　食用價值

　　黑頭魚營養(yǎng)價值豐富，富含維生素、鈣鐵等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑頭魚可以補充人體所需的鈣和蛋白質(zhì)，增強人體抵抗力。

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