茄汁沙丁魚怎么做好吃

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　　茄汁沙丁魚怎么做好吃

　　1、沙丁魚1000克、番茄醬400克、韓式辣醬150克、豆豉1勺、蔥姜蒜1小盤、八角1個、小茴香幾粒，糖1勺、鹽1小勺、清水半杯、老抽1勺、黃酒1勺

　　2、所有的.固體原料裝鍋

　　3、把液體原料淋在上面

　　4、高壓鍋，選擇豆類那一檔。大約1小時

　　何為沙丁魚

　　沙丁魚（Sardine）是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統(tǒng)稱。也指制成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus）以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

　　沙丁魚在香港被人們稱沙甸魚，又稱薩丁魚、鳁和鰯。小者長二寸，大者尺許，下顎較上顎略長，齒不顯，背蒼腹白，肉美，多用來制為罐頭食品。最初在意大利薩丁尼亞捕獲而得名，古希臘文稱其“sardonios”意即“來自薩丁尼亞島”。分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中。

　　沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可制為動物飼料。沙丁魚油的用途包括制造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來制造人造奶油。同時是世界重要的海洋經(jīng)濟(jì)魚類。

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