煎魚(yú)怎么做好吃

　　為夏天補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),又不膩人的.是什么?各種煎魚(yú)烤魚(yú)吃起來(lái)吧!下面，小編為大家分享煎魚(yú)的做法，快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

　　芝麻煎魚(yú)

　　材料：魚(yú)，酒， 白胡椒， 鹽， 姜，蔥，雞蛋，芝麻。

　　做法：

　　1、魚(yú)用酒、白胡椒、鹽、姜、蔥腌過(guò)后。

　　2、雞蛋打散，撒入芝麻。

　　3、把魚(yú)放在雞蛋液里滾一下，沾滿(mǎn)芝麻。

　　4、用平底鍋中小火，把魚(yú)煎至金黃就好了。沾泰式的甜酸辣醬吃，好棒!

　　香煎魚(yú)塊

　　材料：花鰱魚(yú);洋蔥，橙皮，青尖椒，紅尖椒，雞蛋;食用油，醬油，胡椒粉，料酒，鹽。

　　做法：

　　1、花鰱魚(yú)身從脊背直切向下，大約1厘米厚度，洗凈后用吸油紙吸干水分，正反面均勻?yàn)⑸消}和胡椒粉，腌漬幾分鐘。

　　2、將青紅尖椒、洋蔥、橙皮切成米狀備用;一個(gè)雞蛋在碗中打勻。

　　3、魚(yú)灑少許料酒，一塊塊放入淀粉均勻沾一層，用手輕拍后抖一抖，放在盤(pán)中。

　　4、取鍋燒熱，倒入食用油;燒至六成熱時(shí)，將魚(yú)塊放入雞蛋液中沾滿(mǎn)雞蛋后放鍋里小火慢煎，兩面金黃后取出。

　　5、另取鍋燒熱，倒入少量食用油，三成熱時(shí)放入青紅椒、洋蔥、橙皮粒，炒香后盛出一部分。

　　6、將魚(yú)塊放回鍋中，倒入少量料酒、醬油、少加點(diǎn)水，入味后將剩余蔬菜粒放出，拌勻后即可食用。

　　味噌煎魚(yú)

　　材料：鱈魚(yú)1/2片，姜片1片，蔥段2支，面粉少許，味噌1大匙，米酒1大匙，糖1/4小匙。

　　做法：

　　1、將鱈魚(yú)洗凈瀝干，加入姜片、蔥段與所有調(diào)味料一起腌。

　　2、將作法1腌鱈魚(yú)均勻抹上少許面粉。

　　3、取鍋燒熱后倒入少量油，放入作法2的鱈魚(yú)片，煎至兩翻面上色至熟即可。

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