炒土豆的做法大全

　　炒土豆味道鮮美，營養(yǎng)豐富，很適合在家制作食用，下面大家就一起來看看如何制作美味的炒土豆吧。歡迎閱讀！

　　做法一

　　材料

　　土豆3個，雞蛋3個，韭菜150克，蔥末，姜末，蒜末，紅尖辣椒末少許。

　　做法

　　1、韭菜切寸段;干辣椒切段;蔥姜蒜切片。

　　2、雞蛋打散，炒成塊備用，土豆頂?shù)肚谐?毫米厚片，泡入水中，將土豆片撈出，控干水份，入油鍋炸制5分鐘以上，直到土豆片硬挺，撈出備用。

　　3、鍋中放油，爆香蔥姜蒜、干辣椒后，倒入炸好的土豆片，調(diào)入15克醬油，加入2湯匙清水，燜制10-20秒。

　　4、最后倒入韭菜和雞蛋，翻炒20秒即可出鍋。

　　做法二

　　材料

　　燈籠椒2個、土豆2個、姜蒜適量、鹽、黑胡椒粉、生抽、糖適量。

　　做法

　　1、土豆切薄片， 燈籠椒切小塊，熱油用姜和蒜爆鍋，倒入土豆片，中火炒，土豆片變透明了，就熟了，加入鹽后，盛盤備用。

　　2、鍋里放油，倒入切好的'燈籠椒，翻炒。

　　3、加入黑胡椒粉和生抽，再加入少量糖，收汁。

　　4、把炒熟的土豆片倒入鍋里，和青椒拌勻盛盤。

　　小訣竅

　　土豆和青椒分開炒，青椒和黑胡椒搭配清香開胃，土豆片軟糯。

　　先炒土豆片， 后炒青椒。

　　做法三

　　材料

　　土豆絲300克，辣椒絲30克，白醋，鹽少許。

　　做法

　　1、辣椒絲入油鍋煸炒后盛出。

　　2、油鍋中放入土豆絲略炒，加入白醋、鹽、辣椒絲炒勻。

　　3、加適量水略煮即可。

　　做法四

　　材料

　　土豆、胡蘿卜、青椒、鹽、味精、油。

　　做法

　　1、土豆、胡蘿卜、青椒切絲備用。

　　2、鍋中倒入多點的油，放入切好的青椒炒香。

　　3、再放入土豆和胡蘿卜絲翻炒。

　　4、起鍋時放鹽和味精調(diào)味即可!

　　做法五

　　材料

　　臘肉200克，土豆1個，蔥1節(jié)，干辣椒10個，豆豉醬1勺，鹽，雞精少許。

　　做法

　　1、臘肉用溫水洗凈，切片，土豆去皮切片，蔥和干辣椒切小段。

　　2、炒鍋加油燒熱，加土豆片炒半熟盛出，炒鍋加油燒五成熱。

　　3、放入豆豉醬炒香，加干辣椒、蔥段炒兩下，加臘肉翻炒。

　　4、再加土豆片炒勻，調(diào)入少許鹽、雞精即可。

　　小訣竅

　　臘肉要用溫水才能洗干凈，豆豉醬有咸味，鹽要少放哦。

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