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菠菜家常做法大全
菠菜的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃菠菜，對我們的健康是非常有利的。以下是“菠菜家常做法”，希望給大家?guī)韼椭?/p>
菠菜的做法
材料
菠菜、花椒、香油、香醋。
生抽、糖、鹽、蔥花。
紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉。
黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法
1、首先向鍋中加入適量的油，并將其燒熱，接著加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。
4、然后就要向鍋中加入足夠多的水，并將其燒開，接著加入適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。
5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。
小訣竅
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、調(diào)味料可以根據(jù)自家口味自行調(diào)節(jié)，酌情增減用料。
3、我們要將燒熱的香油淋在姜蒜蓉上，這樣能有效減少辛辣、刺激的'味道，增加我們的食欲。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
涼拌菠菜
材料
菠菜1把，蒜末適量。
自制辣椒適量，花椒粉適量。
做法
1.菠菜洗凈，鍋里放一鍋水，待水燒開后放入菠菜，菠菜燙熟后撈出，在冷水中沖洗一下后用手?jǐn)D干菠菜的水分，放入一個碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。
2.在放在菠菜的碗里，放入蒜末，少許鹽，蔬菜精，花椒粉。起油鍋，倒入少許的油，待油熱后把熱油倒入放有調(diào)料的菠菜中。
3.攪拌均勻后，加入少許的海鮮醬油，適量醋，自制辣椒繼續(xù)拌勻后就可以了。
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