蝦米茼蒿的做法介紹

　　導(dǎo)語：蝦米茼蒿的做法并不難，而且非常簡單美味。下面是小編為你準(zhǔn)備的蝦米茼蒿的做法介紹，希望對(duì)你有幫助！

　　食材：

　　蝦米100克、茼蒿300克、大蒜50克、干紅辣椒適量、精鹽適量、雞精適量、十三香少許。

　　做法：

　　1、先把茼蒿去根，洗凈，準(zhǔn)備適量蝦米，大蒜切片，紅辣椒切段。

　　2、鍋熱后，放入油。

　　3、油熱后，把茼蒿放入鍋中，在鍋中翻炒約五分鐘。

　　4、出鍋時(shí)放入鹽、十三香、雞精，翻炒均勻。

　　5、將茼蒿盛出，置于盤內(nèi)。

　　6、在茼蒿表面撒上蒜末和蝦米。

　　7、鍋中放油，油熱改小火放入切成小段的干紅辣椒，炸出辣椒的香辣味。

　　8、將辣椒油趁熱淋在在蝦米和蒜片上。

　　蝦米茼蒿的.營養(yǎng)價(jià)值：

　　蝦米：

　　蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　茼蒿：

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進(jìn)排便，達(dá)到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

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