韭菜春卷的做法介紹

　　導(dǎo)語：韭菜春卷相信有很多朋友都吃過，是不是吃過后就很容易上癮？那韭菜春卷怎么做呢？下面是小編為你準(zhǔn)備的韭菜春卷的做法介紹，希望對你有幫助！

　　食材和調(diào)料：

　　山東煎餅 韭菜 雞蛋 粉絲 橄欖油 鹽 胡椒 味精

　　做法：

　　一、將鍋燒熱，放入適量的油，加入粉絲炸一下

　　二、將炸好的粉絲撈起，按壓成小段

　　三、在雞蛋中放入適量的鹽，打散

　　四、在鍋中放入適量的油，倒入雞蛋液

　　五、用筷子迅速的將蛋液劃開

　　六、將炒好的雞蛋放入切好的韭菜末中

　　七、加入適量的鹽，胡椒和味精等調(diào)味料，再加入適量的橄欖油，攪拌均勻

　　八、最后加入細(xì)碎的'粉絲末一起攪拌均勻

　　九、將山東煎餅平鋪在案板上，一頭放入適量的韭菜雞蛋餡料

　　十、卷起，后面用剩余的蛋液封起

　　十一、鍋燒熱，微微放點油，將煎餅的連接面朝下

　　十二、煎至金黃后翻面將另一面也煎至金黃

　　美食小貼士：

　　1、韭菜餡容易出水，所以放入些炸過的粉絲不僅能吸水，而且增加口感；

　　2、山東煎餅很薄，因此中間餡料不宜放太多；

　　3、就這樣簡單的折疊起來就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黃的煎餅來。

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