牛肉湯的做法介紹

　　雖然牛肉湯的做法很簡單，它卻含有非常豐富的營養(yǎng)價值。今天我們就一起來看看牛肉湯的做法介紹吧！

　　牛肉湯的做法介紹【1】酸辣牛肉湯的做法

　　原料

　　嫩牛肉150克，干細(xì)粉絲25克，胡蘿卡100克，香菜末10克，鹽、料酒、味精、辣油、醋、水淀粉、花生油各適量，高湯250克。

　　做法

　　1、將牛肉洗凈，切成絲，放入大碗中，加鹽、料酒、水淀粉各少許拌勻。

　　2、將胡蘿卡洗凈切成細(xì)絲，干粉絲用開水泡軟。

　　3、將湯鍋放置火上，注花生油燒熱，投入胡蘿卡絲煽炒，放入高湯燒開，再放入牛肉絲、細(xì)粉絲、鹽、料酒，待湯再開時，放入醋，起鍋盛入碗中，淋入辣油，撒上味精、香菜末即可。

　　牛肉湯的做法介紹【2】番茄牛肉湯的`做法

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

　　輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

　　做法

　　1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;

　　2、把牛肉切小塊;

　　3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

　　4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

　　5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;

　　6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;

　　7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

　　8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點(diǎn)這里）

　　10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;

　　11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

　　12、燒開以后轉(zhuǎn)入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

　　牛肉湯的做法介紹【3】苦瓜牛肉湯的做法

　　材料

　　苦瓜1條牛腩100公克生姜3片芫荽適量鹽適量白胡椒粉少許米酒少許

　　做法

　　1牛腩切約1~1。5公分小段;苦瓜洗凈去籽，切成方塊狀;芫荽去除根部洗凈。

　　2牛腩用滾水汆燙，然后瀝干水分;芫荽切細(xì)。

　　3把汆燙過的牛腩與苦瓜放到湯鍋，把姜片放入，加入清水或是高湯至淹滿食材為準(zhǔn)，并加入少許的米酒。

　　4封上保鮮膜放入電鍋，外鍋加入1。5杯水，啟動開關(guān)。

　　5開關(guān)跳起后等10分鐘，移除保鮮膜，加入適量的鹽與少許的白胡椒粉，外鍋加入0。5杯水，啟動開關(guān)。當(dāng)開關(guān)再度跳起，讓整鍋湯悶5分鐘，然后灑上芫荽就可以起鍋上桌。

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