素賽螃蟹的做法介紹

　　素的賽螃蟹值的就是雞蛋賽螃蟹，今天我們就一起來看看素賽螃蟹的做法介紹吧!

　　素賽螃蟹的`做法介紹

　　材料：雞蛋5個(gè)，油80克，香醋1湯匙，紹酒1茶匙，蔥末、姜末各少許，鹽、味精適量。

　　做法：

　　1.把雞蛋磕入碗中，將蛋清和蛋黃分開，置于不同的碗中，各放少許鹽攪勻待用。

　　2.炒鍋放油，燒熱，下蛋黃炒熟，盛起待用。

　　3.鍋中再放油燒熱，下蔥末、姜末爆香，放紹酒、香醋、味精，倒入蛋清和蛋黃，炒至水汽漸干，蛋上發(fā)亮即成。

　　賽螃蟹怎么做

　　主料：魚一小塊 雞蛋5個(gè)

　　方法步驟：

　　1蛋黃蛋白分開兩個(gè)碗放。分別加少許清水,蛋白里加少許鹽攪拌好

　　2魚肉切小丁，用手把蝦肉撕碎。(如果放的比較多可以先用微波爐叮一下下)

　　3魚肉蝦肉加入到蛋白里，攪拌好

　　4拇指大小的姜削皮后切成末

　　5鍋內(nèi)油加熱轉(zhuǎn)小火，加入三分之一姜末，加蛋白，用鏟子輕輕劃熟。裝盤

　　6鍋?zhàn)酉磧魺嵊?加入蛋黃，剩下的姜末，少許鹽和陳醋，用鏟子輕輕劃熟

　　7擺盤放到蛋白上面。和螃蟹味道好像哦!拌米飯超級(jí)贊的

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