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蛋黃焗地瓜的做法介紹
蛋黃焗地瓜的做法并不復(fù)雜，只要掌握好咸鴨蛋黃的用量和炒制過(guò)程就可以完成。那么蛋黃焗地瓜是怎么做的呢?以下是小編為大家收集到的有關(guān)蛋黃焗地瓜的做法，希望對(duì)大家有幫助!
蛋黃焗地瓜的成品圖
蛋黃焗地瓜的食材準(zhǔn)備
蛋黃焗地瓜的做法步驟
1.主輔料： 地瓜 咸鴨蛋黃
2.把咸鴨蛋煮熟，留鴨蛋黃備用。
3.地瓜洗凈去皮。
4.切塊備用。
5.熱油，放入地瓜塊炸制熟透。
6.撈出放在吸油紙上，瀝凈多余油脂。
7.鍋留底油，放入咸鴨蛋黃。
8.將其按碎。
9.小火慢慢翻炒。
10.炒制到咸鴨蛋黃溶解膨脹。
11.放入炸好的'地瓜塊。
12.快速翻勺炒勻、即可關(guān)火。
13.出鍋裝盤(pán)，即可上桌品味。
蛋黃焗地瓜的做法小貼士
1、炒制咸鴨蛋黃一定要用小火。
2、這道菜肴不需要再調(diào)味了。
地瓜的功效與作用
1.抗癌
有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生。
2.通便減肥
吃地瓜能有效地阻止糖類(lèi)變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。地瓜含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。
3.提高免疫力
地瓜葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲癥等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的產(chǎn)生，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程。
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