明太魚的做法介紹

時(shí)間：2021-01-20 09:19:48 飲食文化我要投稿

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　　導(dǎo)讀：韓國(guó)人把明太魚視為居家過日子的重要食物之一，明太魚干是韓國(guó)人下酒必備的食物喲。明太魚富含優(yōu)質(zhì)的維生素A和煙酸，加上脂肪含量不高，因此也受到了國(guó)內(nèi)很多人的喜歡。那么明太魚一般是怎么吃的呢？小編馬上為大家介紹明太魚的做法。

　　辣烤明太魚

　　食材用料：明太魚200g、白糖5g、鹽5g、辣椒粉10g、孜然粉5g、黑胡椒粉5g、蒜10g、海鮮醬油2g、芝麻油2g、味精2g

　　做法：

　　1、明太魚的內(nèi)臟去除，用水沖洗干凈，用廚房紙巾擦干魚肚內(nèi)和表面的`水分。將明太魚去骨，切成塊；蒜切片備用；

　　2、將白砂糖、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鮮醬油、芝麻油、味精均勻地撒在魚肉上面，接著把魚肉翻面，再在另一面均勻地撒一層。然后常溫靜置腌漬60分鐘；

　　3、在烤盤中墊入錫紙，將蒜片均勻鋪入，再將明太魚排在烤盤中；

　　4、將烤箱預(yù)熱至200度，置中層，烤10分鐘即可。

　　紅燒明太魚

　　食材用料：明太魚1條、蔥姜蒜適量、八角2顆、醬油20克、醋30克、料酒50克、鹽適量、雞精適量

　　做法：

　　1、蔥、姜、蒜、大料、鹽、雞精、糖、醬油、醋、料酒全部放進(jìn)碗里混合均勻備用

　　2、明太魚洗凈后用廚房紙把表面水分搽干

　　3、熱鍋倒入2茶匙色拉油，加熱后轉(zhuǎn)中小火

　　4、把魚放進(jìn)去煎制兩面變色

　　5、倒入調(diào)好的料后蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘即可。

　　韓式拌明太魚干

　　食材用料：明太魚、白芝麻、韓式辣椒醬200克、糖、醋、辣椒油2小勺

　　做法：

　　1、將明太魚干泡在冷水里30分鐘，充分泡開。

　　2、將泡好的明太魚干擠去水份。用手將魚肉與魚皮分開。順著魚肉的方向撕成細(xì)絲。

　　3、撕好后放入白糖、醋、韓式辣椒醬用手抓均再放入辣椒油抓均。放入白芝麻。

　　4、將拌好的明太魚放入盒內(nèi)，放入冰箱冷藏。待24小時(shí)即可食用。

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