娃娃魚小吃的做法

時間：2021-01-20 09:31:59 飲食文化我要投稿

娃娃魚小吃的做法

　　娃娃魚的叫聲像嬰兒的哭聲，因此人們又叫它“娃娃魚”。大鯢俗稱“大山椒魚”，源于其身有山椒味道。下面是娃娃魚小吃的做法，請參考！

　　娃娃魚涼粉的做法

　　1.紅薯粉和水以1:5的比例攪拌均勻入大碗。

　　2.微波爐轉(zhuǎn)1分鐘，取出攪拌。在轉(zhuǎn)1分鐘，取出攪拌。第三次轉(zhuǎn)1分鐘就差不多了。請根據(jù)微波爐和粉的實際情況調(diào)整。（不要裝在金屬容器里進微波爐。不用蓋蓋子）

　　3.準備一個蒸籠屜，下面放一盆涼開水。用勺子把粘稠的糊糊用按壓的方式通過孔漏入涼開水。靜止一會兒

　　4.醋醬油糖按照1:0.5:2 的比例調(diào)配。適當?shù)募右粊G丟鹽。我喜歡在兌點冷白開。用漏勺把娃娃魚撈入。加入香油和麻椒油。撒上切好的榨菜和白芝麻。如果喜歡吃辣可以在加辣椒油。也可以加些黃瓜絲，根據(jù)各人口味調(diào)制

　　小貼士

　　1.我用的紅薯粉是鄉(xiāng)下親戚給的。也可以用綠豆粉、豌豆粉代替。紅薯粉更接近街頭賣的娃娃魚的.口感。

　　2.想要更Q的口感可以適量增加紅薯粉的量。自己嘗試。

　　3.沒有蒸籠屜的可以換成任何有眼的容器。

　　4.調(diào)料可以依據(jù)喜好隨意調(diào)整。

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