肉燜豆腐的家常做法

　　導語：肉燜豆腐主要的材料就是豬瘦肉和杭州豆腐，那到底是怎么做的'呢？下面是小編為你準備的肉燜豆腐的家常做法，希望對你有幫助！

　　食材

　　步驟

　　1.肉切片，豆腐切塊，蔥白切絲備用；

　　2.鍋中倒適量油，加入蔥絲爆香，倒入肉片翻炒；

　　3.肉片變色后加入豆腐；

　　4.加適量醬油；

　　5.加2碗水；

　　6.鍋中水煮開后，加入適量鹽，用中火燉，用鏟子不時推攪一下鍋，切勿翻攪，以免豆腐變碎；

　　7.出鍋前加水淀粉勾芡，待湯汁收濃，加入適量味精調(diào)味，用鏟子推攪均勻即可關火；

　　8.出鍋裝盤。

　　小貼士

　　1.豆腐選用的是新鮮的嫩豆腐，做熟后很滑嫩，有入口即化的感覺；

　　2.如果想讓肉片吃上去口感更嫩滑，可以掛漿炒；

　　3.因為豆腐比較嫩，做時切勿用鏟子攪，以免變碎；

　　4.嫩豆腐做好后用勺子比用筷子吃更方便。

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