三文魚頭燉豆腐的做法

　　導(dǎo)語：三文魚魚油補(bǔ)腦，魚皮含有豐富的膠原蛋白，嫩滑q彈，沒有理由不愛上它。下面小編為你整理的'三文魚頭燉豆腐的做法，希望對你有所幫助！

　　主料：

　　三文魚頭，嫩豆腐，生姜，芹菜，香菜，蔥，腐竹，豆?jié){，橄欖油

　　做法步驟：

　　1. 三文魚頭去腮洗凈，用廚用紙吸干水分。

　　2. 豆腐切塊，腐竹剪段泡發(fā)好

　　3. 豆?jié){磨好

　　4. 平底鍋燒熱下橄欖油，魚頭放入中小火煎8分鐘。魚頭推至鍋邊，余油下生姜和蔥頭，倒入老酒和水，大火燜燒至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢熬15分鐘，期間放入豆腐、香菇和腐竹一塊燉，之后倒入豆?jié){，燒開后下芹菜和香菜，加適量鹽和白胡椒，即可起鍋。

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