酸湯辣豬手怎么做好吃
酸湯豬手雖然是道涼菜，其實也非常適合秋冬食用，它不完全是冷食，其實在浸泡過之后也可以微微加熱，味道同樣很好。豬手的'膠原蛋白含量豐富，因此受到很多女生的喜歡，但是黏黏膩膩的煲豬手、油脂多多的燜豬手都吃起來很有負(fù)擔(dān)，所以不敢嘗試。而這道酸湯辣豬手，因為有了泡椒的加入，因此變得清爽和有味了許多，即使挑剔的人也會喜歡其中的滋味。酸湯辣豬手怎么做好吃?下面就一起來了解看看吧！
準(zhǔn)備食材
主料豬蹄2只
輔料泡椒200g青紅椒適量鹽適量白醋適量蔥適量高適量蒜適量
具體步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.把豬蹄放到鍋中氽水撈出備用。
3.切好蔥姜蒜。
4.把豬蹄放到拉歌蒂尼快鍋中，加蔥、姜、蒜、料酒。
5.蓋上蓋子煮20分鐘。
6.把青紅椒切成丁。
7.豬蹄煮好后放到冷水中沖洗去膠質(zhì)。
8.加入冷開水，倒入泡椒和青紅椒，加白醋、鹽泡30分鐘就可以了。要想更入味泡一夜更好。
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