中秋佳節(jié)飲食文化大全
八月十五中秋佳節(jié)，正是一年的辛勤勞動(dòng)到了收獲豐碩果實(shí)的時(shí)節(jié)。秋季物產(chǎn)豐富，各地根據(jù)地方特色，逐漸形成了不同的中秋飲食風(fēng)俗習(xí)慣。下面給大家介紹中秋佳節(jié)飲食文化大全，歡迎閱讀!
中秋佳節(jié)飲食文化大全
美食舒心
吃田螺
中秋吃田螺，可以明目。螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。尤其中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。在南粵民間，不少家庭都有中秋吃田螺的習(xí)慣。
吃芋頭
中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：「中秋玩月，剝芋頭食之，謂之剝鬼皮。」剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。芋頭有益胃寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)益中氣、滋養(yǎng)肝腎的作用，用來(lái)「貼秋膘」最好不過(guò)了。
吃蓮藕
中秋食藕，有團(tuán)圓的意味，尤其是吃「藕盒子」。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱(chēng)藕餅，與月餅有異曲同工之妙。藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃、滋陰、補(bǔ)血的'功效。
吃月餅
中秋吃月餅，算是重中之重了。每當(dāng)風(fēng)清月朗、桂香沁人的時(shí)候，吃月餅、賞月亮，喜慶團(tuán)圓，別有風(fēng)味。月餅形如圓月，內(nèi)含佳餡，蘇東坡說(shuō)它「小餅如嚼月，中有酥和飴�！沟�?yàn)橛投嗵嵌唷⒌包S餡的月餅?zāi)懝檀几�，糖尿病患者、肥胖者嘗嘗味道就好了。
傳統(tǒng)習(xí)俗里，是要當(dāng)家主婦切開(kāi)月餅。預(yù)先算好全家共多少人，在家的外地的，都要算一起，不能切多也不能切少，大小要一樣。
佳果爽口
吃柚子
柚子正好是中秋前后成熟，屬于中秋的應(yīng)景水果，在挑選水果的時(shí)候，可不要少了它。柚子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸宜忌各種人體必需的元素。中秋，吃多了美味的月餅后，吃些柚子，可以消除油膩，讓腸胃清清爽爽的。
吃甜瓜
中秋前后，哈密瓜最是好吃，也很適合一家人齊分享，獨(dú)特的香甜會(huì)帶給味蕾更多幸福感。它富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素、果膠以及多種維生素，有「瓜中之王」的美稱(chēng)。而且哈密瓜清暑熱，解煩渴，利小便，吃了就不用怕「秋老虎」了。
吃葡萄
葡萄美酒夜光杯，葡萄總是和夜月的美有種莫名的聯(lián)系�！侗窘�(jīng)》說(shuō)葡萄「益氣倍力，強(qiáng)志，令人肥健耐饑，忍風(fēng)寒」。中秋過(guò)后會(huì)越來(lái)越?jīng)觯孕┢咸岩菜闶菫檫^(guò)冬做準(zhǔn)備吧。
茶酒怡情
桂花美酒
中秋有美食佳果，也有好酒相伴，清甜脫俗的桂花酒正是當(dāng)時(shí)。每到金秋，八月桂花盛開(kāi)，采花釀酒，來(lái)年此時(shí)，與家人舉杯，味醇甘美間，團(tuán)圓之幸皓月之美就漸漸迷醉整個(gè)節(jié)日。中秋之夜，仰望明月，聞著陣陣桂香，遙想?yún)莿偪彻�，�?shí)在是一大享受。
桂花酒需要品，海喝就浪費(fèi)了。細(xì)細(xì)聞香，小口微酌，才能得到真味，晚上也能睡上個(gè)好覺(jué)。
眾茶解膩
一只雙黃白蓮蓉月餅，相當(dāng)于一盤(pán)粟米肉丁炒飯和一碗羅宋湯加一杯奶茶的熱量。而普洱茶是「刮油利器」，有助膽固醇分解。
當(dāng)很多月餅混在一起吃時(shí)，鐵觀音最能去除口腔的異味。沖泡鐵觀音水溫宜在90~100度之間，泡的時(shí)間不能久。而鐵觀音不像綠茶寒澀，腸胃虛寒的也可以適當(dāng)喝些。
大紅袍香氣馥郁，正好和傳統(tǒng)蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會(huì)被傳統(tǒng)蓮蓉月的味道掩蓋。且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配，絕對(duì)是視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受!
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