蜜汁排骨的做法

　　蜜汁排骨以豬排骨為主要食材，是一道色香味俱全的名肴，屬于安徽菜的代表之一。提供人體生理活動(dòng)必需的.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等。不妨看看。以下僅供參考！

　　做蜜汁排骨所需食材：

　　主料：肋排500g，蜜汁排骨調(diào)料40g，大蒜一瓣，生姜一小段帶皮，料酒10ml，油15ml，水500ml

　　蜜汁排骨的做法步驟：

　　1. 肋排斬成4到5CM的長(zhǎng)條。浸泡水里去血水，中間多換幾次水。（想要快點(diǎn)就直接過(guò)一遍熱水）。

　　2. 這個(gè)太好用了真的。我是加200毫升的水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　3. 加入洗好的肋排。腌制數(shù)小時(shí)，（時(shí)間緊迫就腌制半個(gè)小時(shí)即可。中途時(shí)不時(shí)去攪拌加快入味。

　　4. 熱鍋加入油，一塊一塊夾入肋排。大火炒至有點(diǎn)干。

　　5. 在加入料酒，大蒜，生姜。炒片刻。

　　6. 再把腌制剩下的腌料，在加入300毫升的水。倒入鍋里。大火燒開(kāi)后，中火悶煮30分鐘。（具體還得看個(gè)人家里的火力大小啊。）

　　7. 收汁后小火炒炒至汁掛到排骨上，微干。就可以出鍋了。（加點(diǎn)熟的白芝麻，蔥花點(diǎn)綴。了不放。）

　　8. 拿幾塊擺盤(pán)就是這個(gè)樣子了。

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