蠔油生菜的家常做法

時間：2021-01-29 15:46:30 飲食文化我要投稿

蠔油生菜的家常做法

　　這道菜制作簡單，耗時短。營養(yǎng)豐富、鮮嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。

　　生菜營養(yǎng)豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。

　　生菜性質(zhì)甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，味微苦。有清熱提神、鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)、清肝利膽及養(yǎng)胃的功效。

　　具體制作方法

　　第一步：準(zhǔn)備食材。生菜1個、蒜適量。

　　第二步：將生菜葉一片片的撕下來清洗干凈，蒜切末備用。（清洗生菜可以將葉子撕下來后，放入淡鹽水中浸泡20分鐘以上，以便去除葉子上殘留的.農(nóng)藥等）

　　第三步：鍋里倒入適量的清水，大火燒開后將生菜葉放入鍋中，再倒入一點食用油。然后將生菜焯30秒撈出備用。

　　第四步：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末煸炒出香味。

　　第五步：放入2勺蠔油、1勺生抽、半勺鹽、2勺糖翻炒勻均，再倒入小半碗水燒開。

　　第六步：倒入適量的水淀粉燒開。

　　第七步：將湯汁澆在生菜上即可。

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