青椒塞肉的做法步驟

　　青椒塞肉是一道充滿創(chuàng)造力的菜品。你知道青椒塞肉的做法步驟是怎樣的嗎？下面是小編為大家?guī)�來的青椒塞肉的做法步驟，歡迎閱讀。

　　難度：

　　切墩(初級)

　　時(shí)間：

　　10-30分鐘

　　主料：

　　青椒6 根

　　肉末3 兩

　　輔料：

　　料酒1 勺

　　生抽1 勺

　　老抽1 勺

　　胡椒粉1 茶匙

　　鹽1 茶匙

　　香油半勺

　　白糖1 茶匙

　　雞蛋1 個(gè)

　　蔥5 根

　　青椒塞肉的做法步驟

　　1. 青椒、肉末、蔥、雞蛋、生抽、老抽、料酒等備料

　　2. 將青椒蒂往里塞去蒂去莖，青椒去籽洗凈

　　3. 肉末里加料酒、生抽、蛋清、鹽、香油、胡椒粉、蔥花攪拌均勻

　　4. 調(diào)好的肉餡填入青椒里

　　5. 小火將青椒煎至起泡

　　6. 加老抽、白糖和水大火燒開

　　7. 接著小火悶15分鐘

　　8. 大火收汁兒

　　9. 香味撲鼻，唇齒留香的青椒塞肉

　　小貼士

　　1. 青椒含有較多水分，小火煎青椒不易濺油。

　　拓展閱讀：

　　主要功效

　　1.緩解疲勞

　　青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素P，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。

　　2.解熱、鎮(zhèn)痛

　　辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。

　　3.增加食欲、幫助消化

　　維生素P還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的'辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。

　　4.凈化血液

　　青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效。

　　食物制作流程

　　豬肉打成泥狀

　　肉泥加入蔥花，鹽巴，料酒，五香粉，少量的淀粉攪拌均勻

　　順著一個(gè)方向攪拌，把攪拌好的肉泥放置一邊

　　青椒洗干凈

　　去蒂，把里面的辣椒籽挖干凈

　　把肉泥塞進(jìn)去，塞結(jié)實(shí)哦

　　一個(gè)碗，淀粉，醬油，鹽巴，水一起攪拌均勻，調(diào)成淀粉汁，放置一旁備用

　　蔥取蔥白切碎，蒜切碎

　　熱鍋熱油，放入蒜爆香

　　接著放入青椒，煸出虎皮

　　翻面，繼續(xù)煸

　　接著倒入淀粉汁，轉(zhuǎn)小火，慢慢煮

　　小火慢煮，把青椒煮軟

　　大火收汁，即可，不用加鹽了哦。

　　食物簡介

　　青椒塞肉是一道菜品，制作原料主要有雞蛋、青椒、肉沫等，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。青椒塞肉中飽含著微微的青椒味，酥爛的青椒又滲透著濃濃的肉鮮香。 一口咬下去，不僅有青椒的清香味，包裹著肉的香甜，還有濃濃的湯汁。

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