黃燜雞的正宗做法

　　燜雞米飯，大家一定很熟悉。雞肉鮮香嫩滑，汁濃味美，和噴香的白米飯簡直是絕配，今天小編介紹黃燜雞的正宗做法，一起來學習下吧：

　　黃燜雞的做法步驟

　　1. 主材料備齊。

　　2. 琵琶腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

　　3. 鍋中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。

　　4. 旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。

　　5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

　　6. 鍋中加水沒過雞塊。放入一小塊黃的冰糖。

　　7. 加入香菇。

　　8. 大火轉中火燜煮30~40分鐘。

　　9. 雞塊酥爛后加入少許鹽調味收湯。

　　10. 裝入器皿即可。

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