清真牛肉丸子湯的做法

　　牛肉丸子湯的做法 - 家常牛肉丸子湯的做法非常簡單易學(xué)。下面就是小編整理的'清真牛肉丸子湯的做法，一起來看一下吧。

　　用料

　　【獨家】清真牛肉丸子湯 絕對滴好喝~冬季喝完整個人都暖暖的的做法

　　牛大骨清洗干凈，加入冷水，生姜大蔥，煮開。煮出血水把水倒掉，大骨清洗干凈。

　　焯過血水的骨頭，加入稍多熱水，煮開。開成小火燉三四個小時。燉到湯發(fā)白~

　　準(zhǔn)備好的配菜，粉條泡軟，蒜苗香菜切碎末。

　　生姜/大蔥/八角/桂皮放入碗中，加入熱水，待會肉丸調(diào)餡用。。不用加太多，半碗就好。

　　牛里脊肉剁成碎末，加雞蛋，玉米淀粉，鹽，花椒粉，白胡椒粉，料酒，肉餡拌勻，分次加入4步驟的調(diào)料水，最后加饅頭碎~（肉餡一定多攪拌一會）！

　　肉餡做好，分小圓球，準(zhǔn)備炸丸子！分兩次油炸，第一次油溫略低，第二次油溫高一些炸。

　　熬好的牛骨湯盛出來，加入豆皮絲，木耳，粉條，丸子一起煮開。

　　碗底放入鹽，花椒粉，白胡椒粉，蒜苗和香菜碎，盛上煮好的一碗，大功告成！準(zhǔn)備就緒開吃！��！

　　來一筷子嘗嘗、

　　小貼士

　　1、最后放白胡椒，花椒粉要多一些，才夠味。

　　2、牛大骨買的時候記得讓師傅幫你剁幾刀，不然鍋放不下。

　　3、炸好的丸子可以做很多美食，比如燴菜，那是杠杠滴。

　　沒啥說的了，嘮叨完了！

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