日韩欧美另类久久久精品_亚洲大色堂人在线无码_国产三级aⅴ在线播放_在线无码aⅴ精品动漫_国产精品精品国产专区

我要投稿 投訴建議

芹菜蝦仁丸子做法

時(shí)間:2021-02-04 12:26:46 飲食文化 我要投稿
  • 相關(guān)推薦

芹菜蝦仁丸子做法

  導(dǎo)語(yǔ):我們知道芹菜清脆,蝦仁鮮香,外加圓蔥那略微辛辣的口感,下面小編為你整理的芹菜蝦仁丸子做法,希望對(duì)你有所幫助!

  材料:對(duì)蝦、芹菜、圓蔥、油、鹽、料酒、胡椒粉、姜

  做法

  1、對(duì)蝦解凍去皮、去蝦線,剁成蝦泥。

  2、蝦泥中倒入料酒、胡椒粉、姜末攪拌上勁。

  3、芹菜切碎,圓蔥切小丁,加鹽腌制片刻擠去水分。

  3、往蝦泥中倒入切碎的芹菜和圓蔥,攪拌均勻。

  4、放入面粉,攪拌均勻。

  5、團(tuán)成丸子,煮開(kāi)。

  如何挑選芹菜

  看外表:選購(gòu)芹菜時(shí),梗不宜太長(zhǎng),20厘米~30厘米為宜,短而粗壯的為佳,菜葉要翠綠、不枯黃。

  看菜葉:新鮮的.芹菜葉是平直的,而存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜,葉子尖端會(huì)翹起,葉子軟,甚至?xí)l(fā)黃、起銹斑。另外,葉色濃綠的芹菜不宜買,因?yàn)榇掷w維多,口感老。

  掐芹菜:挑選芹菜時(shí),可以掐一下芹菜的莖部,易折斷的為嫩芹菜,不易折的為老芹菜。

  辨種類:市場(chǎng)上的芹菜主要有4種,即青芹、黃心芹、白芹和美芹,一般青芹味濃;黃心芹味濃、較嫩;白芹味淡、不脆;美芹味淡,口感脆,可以根據(jù)需要來(lái)選擇。

  如何挑選蝦仁

  1、優(yōu)質(zhì)蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網(wǎng)紋,前端粗圓,后端尖細(xì),呈彎鉤狀,色澤鮮艷;而水泡蝦仁體發(fā)白或微黃,輕度紅變,體半透明,露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開(kāi)。

  2、優(yōu)質(zhì)蝦仁有蝦腥味,體軟透明,用手指按捏彈性小;而水泡蝦仁富有彈性,無(wú)蝦腥味或有堿味,將蝦肉順腸線剝開(kāi),臭味就較為明顯。

  3、優(yōu)質(zhì)蝦仁炒煮時(shí),個(gè)體豐厚,有韌度,不皺縮,很少有水分釋出,且無(wú)泡沫;而水泡蝦仁入鍋煮炒時(shí),即釋出許多水分,體縮成渣糊狀,有濃烈的怪異味。

【芹菜蝦仁丸子做法】相關(guān)文章:

蝦仁炒苦瓜做法03-23

涼拌芹菜花生做法04-06

涼拌芹菜的做法介紹04-05

水芹菜的美食做法12-03

涼拌蝦仁菠菜的做法04-02

苦瓜炒蝦仁的做法03-23

苦瓜蝦仁炒蛋的做法03-23

涼拌辣味水芹菜的做法04-06

涼拌芹菜花生做法簡(jiǎn)介04-06

糯米丸子的美食做法12-07