紅燒肉丸子的做法

　　肉丸就是有肉的丸子，不同的食物原料搭配做出來的肉丸具有不同的營養(yǎng)。下面是小編為你帶來的 紅燒肉丸子的`做法，歡迎閱讀。

　　用料：

　　肉末180克、

　　生粉30克、

　　姜末少許、

　　蔥花少許、

　　蒜末少許、

　　鹽6克、

　　雞粉6克、

　　生抽5毫升、

　　料酒5毫升、

　　水淀粉5毫升、

　　白糖2克、

　　白胡椒粉2克、

　　五香粉2克、

　　食用油適量；

　　做法

　　1. 往肉末中加入適量鹽、雞粉，放入料酒、適量生抽。

　　2. 倒入蒜末、姜末、蔥花。

　　3. 撒上白胡椒粉、五香粉，，倒入生粉，拌勻入味。

　　4. 熱鍋注入適量油，燒至七成熱，邊將肉末捏成肉丸子，邊放入鍋中，炸至肉丸子表皮酥脆。

　　5. 撈出炸好的肉丸子，放入盤中待用。

　　6. 另起鍋注油燒熱，淋上生抽，倒入少許的清水，煮至沸騰。

　　7. 倒入炸好的肉丸子。

　　8. 加蓋，大火燜3分鐘。

　　9. 揭蓋，撒上鹽、雞粉、白糖，加入水淀粉。

　　10. 充分拌勻入味。

　　11. 關(guān)火后將肉丸子盛入碗中即可。