紅燒牛肉的做法簡(jiǎn)介
牛肉味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。今天我們就一起來看看紅燒牛肉的做法簡(jiǎn)介吧!
紅燒牛肉的做法簡(jiǎn)介【1】
材料:牛肉、姜蔥、八角、干辣椒、陳皮、酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色 、雞精、胡椒粉、香油、水1杯。
做法:
1、牛肉洗凈,切0。5厘米長方形厚片。陳皮切條狀,蔥洗凈、切長段,姜去皮、切絲。
2、鍋中倒1杯,油燒熱,放入牛肉片小火炸至肉片干酥,撈出。
3、倒出炸油,鍋中留1小匙油燒熱,爆香干辣椒,加入陳皮炒香,再加入蔥、姜炒勻。
4、最后加入 牛肉片、八角和其它佐料,小火燜燒至湯汁收干即可盛出。
紅燒牛肉的做法簡(jiǎn)介【2】
材料:牛肉、豆瓣醬、白蘿卜、花椒、鹽、花生油、白糖、八角各適量。
做法:
1、牛肉選肋條切成塊,用沸水焯一下?lián)瞥觯谐煞綁K。白蘿卜切方塊。花椒、八角用紗布包好。
2、鍋?zhàn),下花生油燒?成熟,放入豆瓣醬炒至油呈紅色。
3、加入鮮湯150克和牛肉、香料包 、鹽、糖燒開,潷棄 浮沫,改用小火燒至熟爛。
4、將蘿卜塊入沸水焯一下下鍋,放鹽燒,至汁濃肉爛,取出香包,吃時(shí)撒上香菜。
牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
1。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷,從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2。牛肉含維生素B6:蛋白質(zhì)需求量越大,飲食中所應(yīng)該增加的`維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強(qiáng)免疫力,促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成,從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3。牛肉含肉毒堿:雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
4。牛肉含鉀和蛋白質(zhì):鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
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