紅燒雞的做法
紅燒雞是一道美味佳肴，下酒是好菜！希望大家喜歡！
原汁原味紅燒雞的做法
雞肉切塊，不要太大，小點(diǎn)口感更好，切好的`雞肉放鍋里煮沸后，冷水洗凈，待用。
準(zhǔn)備好適量的姜、蒜、干辣椒，料酒。
油熱后放入雞肉，加白糖和生抽干炒幾分鐘，這樣雞肉比較香。
放入半袋料酒，叫適量老抽，加適量水，大火煮沸后小火慢慢燒。水量加至沒過雞肉一點(diǎn)為準(zhǔn)，如果是老母雞，水量要酌情多加些，不然很難燒透。
最后小火收汁，翻炒1分鐘。土里土氣的農(nóng)家原味雞就出鍋了。很香的。
小貼士
步驟不麻煩，沒有亂七八糟的調(diào)味品。大火燒開后小小火慢慢燒才好吃。
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