羊肉白蘿卜湯的做法

時間：2021-02-13 09:50:19 飲食文化我要投稿

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羊肉白蘿卜湯的做法

　　不知道大家平時吃羊肉用什么搭配著煮的呢?最常見的就是將白蘿卜和羊肉煮成湯的，今天小編就來給大家介紹一下羊肉白蘿卜湯的做法，不知道大家是不是也想要學習一下呢?那么，我們話不多說，接下來，小編就來給大家介紹一下羊肉白蘿卜的幾種做法吧。

　　做法一：

　　材料：羊肉400克，白蘿卜300克。

　　調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

　　3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

　　4、加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。

　　做法二

　　主料：羊肉

　　輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

　　烹制方法：

　　1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長短的塊，放入熱水中焯一下。

　　2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。

　　羊肉白蘿卜湯的營養(yǎng)成分

　　羊肉白蘿卜湯的營養(yǎng)成分很高，而且在很多方面，那首先我們就先來分點了解一下羊肉和白蘿卜各自的營養(yǎng)成分吧。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

　　白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。白蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

　　從上文可以看到，羊肉和白蘿卜的營養(yǎng)成分，它們組合一起煮成湯，那其中兩樣的營養(yǎng)價值都有了，顯然，羊肉白蘿卜湯很適合日常家居的飲食佳肴。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補肝腎

　　用于治療腎陽虛所致的`腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

　　3、補血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護胃黏膜

　　羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認為，羊肉還有補腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價值。

　　5、補肝明目

　　羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產(chǎn)后貧血、肺結核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。

　　白蘿卜的功效與作用

　　白蘿卜是我們生活中常見的蔬菜,又稱萊菔或蘿白。無論生吃還是熟吃,都有很好的營養(yǎng)價值。而且白蘿卜不僅食療功效明顯,還能夠起到養(yǎng)病保健的作用，那白蘿卜具體的作用有哪些呢？看看小編的解答八。

　　1、健身防病。

　　白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食欲,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。

　　2、清腸排毒。

　　除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非�？捎^的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進腸胃的蠕動,消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

　　3、嫩膚抗衰。

　　蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預防老化及動脈硬化等。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　養(yǎng)肉的營養(yǎng)價值很高，這應該是大家都喜歡吃羊肉的原因之一，但是可能很多朋友并不了解羊肉不能和什么一起吃，有的食物如果和羊肉一起吃，會出現(xiàn)不良反應，甚至發(fā)生病癥，那么大家在吃羊肉的時候就一定要注意了。以下幾點就是羊肉不能和什么一起吃，具體陳列的幾點，讀者們得看清楚咯。

　　1、不能和南瓜一起吃：易發(fā)生黃疸和腳氣病

　　2、不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食

　　3、不能和竹筍一起吃：同食會引起腹痛，中毒

　　4、不能和半夏一起吃：同食影響營養(yǎng)成份吸收

　　5、不能和紅豆一起吃：同食會引起中毒

　　6、不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食

　　7、吃了羊肉過后不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘

　　8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發(fā)病

　　白蘿卜湯的營養(yǎng)價值

　　1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;