羊肉白蘿卜湯的做法

時(shí)間：2021-02-13 09:50:19 飲食文化我要投稿

晨會(huì)的開(kāi)場(chǎng)白推薦度：
元旦的開(kāi)場(chǎng)白推薦度：
新年婚禮主持的開(kāi)場(chǎng)白推薦度：
主持詞的開(kāi)場(chǎng)白推薦度：
年會(huì)慶典的開(kāi)場(chǎng)白推薦度：
相關(guān)推薦

羊肉白蘿卜湯的做法

　　不知道大家平時(shí)吃羊肉用什么搭配著煮的呢?最常見(jiàn)的就是將白蘿卜和羊肉煮成湯的，今天小編就來(lái)給大家介紹一下羊肉白蘿卜湯的做法，不知道大家是不是也想要學(xué)習(xí)一下呢?那么，我們?cè)挷欢嗾f(shuō)，接下來(lái)，小編就來(lái)給大家介紹一下羊肉白蘿卜的幾種做法吧。

　　做法一：

　　材料：羊肉400克，白蘿卜300克。

　　調(diào)料：香菜一棵，醬油、紹酒、精鹽各少許，色拉油一大匙，蔥一棵，生姜絲若干。

　　做法：

　　1、羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　2、蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

　　3、用色拉油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，

　　4、加入蘿卜，中火40分鐘，下香菜用鹽調(diào)味即可。

　　做法二

　　主料：羊肉

　　輔料：白蘿卜、粉絲、蔥、姜

　　調(diào)料：鹽、料酒、大料、干辣椒、花椒

　　烹制方法：

　　1、將白蘿卜切成塊，羊肉切成3厘米長(zhǎng)短的塊，放入熱水中焯一下。

　　2、砂鍋中倒入水，放入羊肉，加入料酒、蔥、姜、干辣椒、大料、花椒，加蓋燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘，放入白蘿卜、粉絲繼續(xù)燉，至熟后調(diào)味即可。

　　羊肉白蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)成分

　　羊肉白蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)成分很高，而且在很多方面，那首先我們就先來(lái)分點(diǎn)了解一下羊肉和白蘿卜各自的營(yíng)養(yǎng)成分吧。

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用; 羊肉營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營(yíng)養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽(yáng)痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、補(bǔ)虛溫中等作用，男士適合經(jīng)常食用。

　　白蘿卜是老百姓餐桌上最常見(jiàn)的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。白蘿卜含有木質(zhì)素,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞。此外,蘿卜所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

　　從上文可以看到，羊肉和白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)成分，它們組合一起煮成湯，那其中兩樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有了，顯然，羊肉白蘿卜湯很適合日常家居的飲食佳肴。

　　羊肉的功效與作用

　　1、溫補(bǔ)脾胃

　　用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

　　2、溫補(bǔ)肝腎

　　用于治療腎陽(yáng)虛所致的`腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥。

　　3、補(bǔ)血溫經(jīng)

　　用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

　　4、保護(hù)胃黏膜

　　羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

　　5、補(bǔ)肝明目

　　羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

　　白蘿卜的功效與作用

　　白蘿卜是我們生活中常見(jiàn)的蔬菜,又稱(chēng)萊菔或蘿白。無(wú)論生吃還是熟吃,都有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且白蘿卜不僅食療功效明顯,還能夠起到養(yǎng)病保健的作用，那白蘿卜具體的作用有哪些呢？看看小編的解答八。

　　1、健身防病。

　　白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維,具有促進(jìn)消化,增強(qiáng)食欲,加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘,性涼,入肺胃經(jīng),為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱(chēng)之為“蔬中最有利者”。

　　2、清腸排毒。

　　除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀(guān)的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

　　3、嫩膚抗衰。

　　蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素,特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮膚的白嫩。此外,維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

　　羊肉不能和什么一起吃

　　養(yǎng)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，這應(yīng)該是大家都喜歡吃羊肉的原因之一，但是可能很多朋友并不了解羊肉不能和什么一起吃，有的食物如果和羊肉一起吃，會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，甚至發(fā)生病癥，那么大家在吃羊肉的時(shí)候就一定要注意了。以下幾點(diǎn)就是羊肉不能和什么一起吃，具體陳列的幾點(diǎn)，讀者們得看清楚咯。

　　1、不能和南瓜一起吃：易發(fā)生黃疸和腳氣病

　　2、不能和乳酪一起吃：二者功能相反，不宜同食

　　3、不能和竹筍一起吃：同食會(huì)引起腹痛，中毒

　　4、不能和半夏一起吃：同食影響營(yíng)養(yǎng)成份吸收

　　5、不能和紅豆一起吃：同食會(huì)引起中毒

　　6、不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食

　　7、吃了羊肉過(guò)后不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘

　　8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病

　　白蘿卜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;

　　2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;

　　3、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;