韓國酸辣泡菜的做法

　　酸辣泡菜菜色微紅，酸辣爽口，質(zhì)脆而嫩。下面是小編為你帶來的韓國酸辣泡菜的做法 ，歡迎閱讀。

　　酸辣泡菜主料：

　　大白菜(或圓白菜)2000克。

　　酸辣泡菜配料：

　　蘋果100克，梨100克,精鹽60克，辣椒末40克，蔥花75克，蒜泥100克。

　　酸辣泡菜的做法：

　　(1)將大白菜去老幫，用水洗凈，瀝干水分，切成長6厘米、寬約1厘米的`段。

　　(2)蘋果、梨洗凈，去皮去核，切成西瓜塊。

　　(3)白菜段放入盆中，加入30克精鹽稍腌，待白菜塌秧，瀝干湯水，再把白菜放入干凈的盆內(nèi)，加入辣椒末、精鹽30克、蔥花、蒜泥、蘋果塊、梨塊和適量涼開水(以漫過菜為度)，

　　用重物壓實，放在約20攝氏度的地方，蓋上蓋，3天即可食用。

　　料理要訣：

　　白菜要選用白口菜，成品色正而味香。要用涼開水浸泡

　　拓展閱讀：

　　臘味泡菜

　　材料:韓式泡菜150克、臘肉60克、青椒半只。

　　調(diào)味料:植物油少量、韓式辣椒醬1大勺、糖1小勺。

　　做法

　　1：臘肉切薄片。

　　2：青椒切象眼片。

　　3：鍋入臘肉，小火煎香，并煎出一些油脂來。

　　4：再少加點油，韓式辣椒醬、糖和泡菜翻炒片刻。

　　5：最后加入青椒炒勻即可。

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