日本可樂(lè)餅的由來(lái)和做法

時(shí)間：2021-02-21 14:01:21 飲食文化我要投稿

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　　日本有一道非常有名的料理那就是可樂(lè)餅，日本可樂(lè)餅與其它油炸類(lèi)食物不相同，它有一種獨(dú)特的做法，下面十萬(wàn)個(gè)就小編將為你解答日本可樂(lè)餅是什么?日本可樂(lè)餅由來(lái)?日本可樂(lè)餅怎么做的?

日本可樂(lè)餅的'由來(lái)和做法

　　日本可樂(lè)餅是什么?

　　日本人人都愛(ài)的美食;可樂(lè)餅;，雖然也和章魚(yú)燒面丸一樣受歡迎，但是卻與章魚(yú)燒面丸有一個(gè)很大的區(qū)別。可樂(lè)餅并不是日本的傳統(tǒng)食物，而是西方的舶來(lái)品。

　　日本可樂(lè)餅由來(lái)?

　　可樂(lè)餅據(jù)說(shuō)是從法國(guó)傳入日本，在日本興旺發(fā)達(dá)起來(lái)。名字取自法語(yǔ)中的croquette，日音為koroke，音似;可樂(lè)餅;�？蓸�(lè)餅原本的做法是，在奶油和面粉制成的醬中加入碎菜和肉(用馬鈴薯泥亦可)，冷卻后捏成圓柱形，再抹上小麥粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。

　　但是日本的家庭卻把這種舶來(lái)品改良成為自己的口味，改用馬鈴薯泥，加入炒好的洋蔥和肉末，然后捏成圓柱狀煎炸。

　　日本可樂(lè)餅怎么做的?

　　1、馬鈴薯去皮洗凈、切片，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，蓋上蓋子按下開(kāi)關(guān)，煮至開(kāi)關(guān)跳起后，取出壓碎成馬鈴薯泥。

　　2、雞胸肉洗凈切末，備用。

　　3、熱鍋，加入適量奶油，放入洋蔥末炒香，再加入作法2的雞胸肉末炒至顏色變白，再加入調(diào)味料拌炒均勻。

　　4、將作法1的馬鈴薯泥與作法3的材料拌勻，再分捏成數(shù)顆圓球狀，再略壓扁、整形為餅狀，備用。

　　5、將作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油鍋中，炸至上色金黃酥脆，撈出瀝干油份即可(食用時(shí)可依個(gè)人喜好，另加入蕃茄醬增加風(fēng)味)。

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